Vivera er et lille familieejet vineri, hvis hovedkvarter ligger inden for Contrada Martinella, i kommunen Linguaglossa, i provinsen Catania. Vi befinder os på skråningerne af den store vulkan Etna, hvor eventyret for familien Vivera begyndte i 2003. Fra starten har fokus været på kvalitetsvinsdyrkning, nøje planlagt og udført i hver eneste lille detalje, fordi kun gennem omhyggelig analyse og planlægning kan man skabe flasker med personlighed. Ligeledes er der lagt stor vægt på arbejdsforholdene for de mennesker, der dagligt arbejder inden for vineriets mure; derfor er hvert rum præget af forskellige farver, i en slags farveterapeutisk forløb, der gør de forskellige sale behagelige og funktionelle for dem, der arbejder der. Intet er overladt til tilfældighederne i Vivera, hvis produktion, af indiskutabel kvalitet, eksporteres til forskellige dele af verden, fra USA til Canada, forbi Hong Kong, Taiwan og Sydafrika, som et bevis på, at selvom man ...
...er en ung virkelighed, har den kommercielle planlægning fra starten været detaljeret planlagt. I 2013 modtog vineriet "Ecofriendly" certificeringen fra Vini Buoni d'Italia for den miljøfilosofi, det har fremmet i de seneste år; det har faktisk genoprettet 3 km af terrasser i lavasten uden at bruge cement, anvendt innovative materialer til vineriet, reduceret elforbruget, og meget mere.Vineriet Viveras egne vinmarker strækker sig over et areal på cirka 30 hektar, hvor vi, ved siden af Etna-vinmarkerne, også finder nogle parceller spredt i andre områder af Sicilien, især i Corleone og Chiaramonte Gulfi. Hver terroir har sine egne karakteristika og særpræg, selvom det etneske har større betydning i forhold til udstrækning. Mellem rækkerne dyrkes forskellige sicilianske autochtoner, som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Insolia og Carricante, som suppleres af internationale sorter som Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon. I vinmarken og vineriet drives hver operation af ......passion, tradition og respekt, som familien Vivera har for territoriet, er centrale elementer for at kunne skabe vine under vinificeringen, der fortæller det med styrke og unikhed.
Vivera producerer hvert år syv etiketter, som giver et flot overblik over den sicilianske vinproduktion. Selvfølgelig, blandt de flasker, der anbefales at smage, fortjener DOC fra Etna en æresplads, præsenteret med en rød, en rosé og en hvid: tre udtryk fra et land, der i de seneste år er steget til international anerkendelse for kvaliteten af sine produkter.