Vinhuset Vite ad Ovest ligger i den vestlige del af Sicilien, mellem kommunerne Marsala og Marzara di Vallo. I 2013 besluttede Vincenzo Angileri at samle sine århundreder gamle marker med de historiske marker fra sin svigermors familie i en enkelt ejendom på cirka fem hektar opdelt i seks forskellige zoner. I starten var produktionen begrænset og forbeholdt små lokale producenter. Vendepunktet i 2013 førte til beslutningen om at udvide vinhandlen og henvende sig til et større marked. Vinhusets mål er at producere vine i fuld respekt for den ældgamle familietradition, så de er udtryksfulde og rene, i stand til at afspejle den sicilianske territoriale identitet.
Vinhuset Vite ad Ovest er omgivet af de bløde sletter, der ikke overstiger 200 meters højde, hvor havbrisen vugger vinplanterne dyrket som buske. Udbyttet pr. hektar er lavt, og vinhusets valg er at arbejde med sammensætning af lokale druesorter, to hvide Catarratto og Grillo og to røde druer Nero d’Avola og Nerello Mascalese.
Høsten af druerne er manuel, og der anvendes ingen former for kemisk behandling, druerne vokser sunde uden ukrudtsmidler, insekticider og herbicider, kun med en begrænset og kyndig brug af svovl og nødvendigvis kobber. Den samme filosofi anvendes i vinhuset, hvor menneskelig indgriben er reduceret til et minimum: indfødte gær, maceration på skindene og ingen filtrering, stabilisering og klarificering. Vinene er maritime, friske og farverige, i stand til at fortælle historien om dette fantastiske stykke siciliansk land bedst muligt.