På den venetianske side af Gardasøen, i hjertet af Bardolino Classico vinområdet, dedikerer den lille håndværksvirksomhed Villa Calicantus sig med passion og kærlighed til værdsættelsen af Bardolino, den traditionelle vin fra Verona. Ægteparret Chiara og Daniele dyrker cirka 8 hektar vinmarker, beliggende på tre af de bedste bakker i området, hvorfra de producerer kun 30.000-40.000 flasker om året afhængigt af årgangen. Siden 2011 har vingården arbejdet økologisk, og tre år senere skete overgangen til biodynamisk landbrug. Ved at forfølge en højkvalitets og samtidig bæredygtig vinproduktion, har Villa Calicantus til hensigt at føre Bardolino til vinens berømmelse.
Ejerne af vinmarkerne er fordelt på de højeste bakker, omgivet af skove og olivenlunde, på morænejord. De dyrkede sorter er de lokale fra Verona, nemlig Corvina, Rondinella og Molinara. I overensstemmelse med de praksisser, der er fastsat af biodynamisk landbrug, anvendes der kun lave doser af kobber og svovl i kampen mod patogener, understøttet af brugen af forskellige urtete, hvilket udelukker enhver syntetisk kemisk substans. Derudover følger de forskellige processer og anvendelsen af biodynamiske præparater månekalenderen. For at fremhæve den unikke udtryk af terroir, er vinifikationen parceleret, så hver vinmark kan kommunikere sine egne iboende egenskaber, mens vinproduktionsinterventionen er minimal, uden brug af udvalgte gær og uden udførelse af klaringer eller filtreringer.
Udvalget af vine inkluderer en rosé, der er refermenteret på flaske, en stille rosé Chiaretto og tre forskellige Bardolino fra enkeltmarker. Udover vinproduktionen dedikerer Villa Calicantus sig til gæstfrihed gennem et lille agriturismo, der giver mulighed for at smage de forskellige etiketter og nyde de lækre lokale produkter. Calicanto, som giver navn til vingården, er en plante, der stammer fra Asien, hvis navn, der stammer fra græsk, betyder “vinterblomst”, i henvisning