Vigneti Saetti er et lille familieejet vineri, grundlagt i 1998 af Luciano Saetti i Soliera, i provinsen Modena. Luciano har fra en ung alder indåndet luften fra vinmarkerne, da han er født ind i en familie, der har været dedikeret til vinavl i flere generationer. Langsomt, år efter år, begyndte Luciano at forstå hemmelighederne og trickerne ved vinfremstilling, og han lærte mere og mere at forholde sig til druerne og de lokale traditioner. Men en ting blev hurtigt klar for ham: Vinen lavet af Vigneti Saetti skal være sund, og derfor skal den vigtigste del af arbejdet udføres i vinmarken. En inspirerende startidé, der har ført til, at vineriet blev certificeret af Den Italienske Forening for Økologisk Landbrug. Desuden, fra 2007, anvendes der ikke svovl under aftapning, hvilket giver anledning til ægte og autentiske slurke.
Vinmarkerne fra vineriet Vigneti Saetti strækker sig over et lille areal på cirka 2,8 hektar, der går tilbage til 1964. Siden da er dyrkningsmetoderne blevet forbedret, og balancen i parcellen er blevet bevaret. Mellem rækkerne, der er kendetegnet ved en rig jord, hvor en stærkt leret komponent hersker, dyrkes kun Lambrusco Salamino di Santa Croce, som er den dominerende druesort i området, og som behandles med anerkendte økologiske metoder. Der anvendes hverken kemiske gødninger eller pesticider, og sol og vand er faktisk de eneste elementer, som vineriets team bruger til at skabe deres produkter. I vinfremstillingsprocessen anvendes der desuden ikke svovl i flere år. En vigtig rejse, der gennem tiden har betydet, at indgrebene, både i vinmarken og i vineriet, er blevet betydeligt reduceret, ligesom den samlede produktion af flasker, som er faldet i de seneste år for at sikre en konstant kvalitet, uanset markedslogik.
til 1964. Siden da er dyrkningsmetoderne blevet forbedret, og balancen i parcellen er blevet bevaret. Mellem rækkerne, der er kendetegnet ved en rig jord, hvor en stærkt leret komponent hersker, dyrkes kun Lambrusco Salamino di Santa Croce, som er den dominerende druesort i området, og som behandles med anerkendte økologiske metoder. Der anvendes hverken kemiske gødninger eller pesticider, og sol og vand er faktisk de eneste elementer, som vineriets team bruger til at skabe deres produkter. I vinfremstillingsprocessen anvendes der desuden ikke svovl i flere år. En vigtig rejse, der gennem tiden har betydet, at indgrebene, både i vinmarken og i vineriet, er blevet betydeligt reduceret, ligesom den samlede produktion af flasker, som er faldet i de seneste år for at sikre en konstant kvalitet, uanset markedslogik.Vigneti Saetti producerer hvert år tre produkter, Lambrusco "RossoViola", Rosso dell'Emilia og Rosato "Il Cadetto". Flasker af høj kvalitet,