Giuseppe Trabucchi er sjælen og hjertet i denne virksomhed, som hans familie købte i 1925. Vinmarkerne strækker sig over Valpolicella og Soave, på toppen af Monte Tenda, hvor de dominerer hele dalen nedenfor. For Giuseppe Trabucchi skal virksomhedens filosofi afspejle hans hovedtanker, nemlig at vinen skal kunne fortælle om det område, den kommer fra: i hans tilfælde dalen Illasi. Af denne grund forsøger han at fremhæve de egenskaber, som eksponeringen, jorden og klimaet i denne dal giver druerne.
Vinmarkerne ligger omkring villaen og i parceller spredt ud over dalen, så man kan udnytte de forskellige egenskaber i hver enkelt zone bedst muligt. Vinmarkerne dyrkes med guyot, der er ikke ukrudtsbekæmpelse, og der udføres organisk gødning om foråret. Tørringen af druerne foregår på gitter i et ventileret miljø. Vinkælderen har derimod en moderne indretning med en raffineret arkitektonisk stil: den er fordelt over tre bygninger, den første fra 1800-tallet, den
90'erne, og den tredje, der har været i drift siden 2003, strækker sig over tre underjordiske etager, der er forbundet med den historiske vinkælder gennem en tunnel.Netop i disse lokaler sker modningen og forfiningen af druerne, som gennemgår et første trin i barrique og et efterfølgende i store fade. Etiketterne, der kommer fra denne typiske venetianske vinkælder, er fyldt med farve og har intense og markante frugtagtige aromaer, kendetegnet ved stor elegance og balance. En vinkælder, der kan fortælle om sit oprindelsesområde, fyldt med utrolige aromaer og overraskende smagsnuancer.