Man kan ikke tage til Sicilien uden at besøge Etna, den største og mest spektakulære vulkan i Europa, men også den mest aktive og truende. Fra sine over 3.300 meters højde dyrkes en imponerende mængde produkter, som pistacie, jordbær, æbler, forskellige grøntsager og ikke mindst druer. Spektakulære, gamle, buskede og på egne rødder, vinplanterne dyrkes på scenografiske terrasser ved foden af den store vulkan, i højder der overstiger 1000 meter, hvor varmen fra lavaen står i kontrast til sneens kulde. De producerede vine tager navn efter de bizarre distrikter, hvor de vokser: Chiappemacine, Linguaglossa, Trecastagni og Passopisciaro. Lige i sidstnævnte ligger vingården Tenute Moganazzi, grundlagt af Don Michele Pennisi i Randazzo.
Don Michele er en læge og kardiolog, der altid har haft en passion for vinens verden. Fascineret af skønheden ved vinmarkerne på vulkanen, besluttede han i 1994 at producere sine første flasker til venner og bekendte, idet han lagde al sin passion, mod og kærlighed i det. Produktionen ledes af sønnen Vincenzo, der i 2006 officielt bekræfter navnet på vingården, og som på hver etiket angiver navnet på den, der gav liv til projektet, Don Michele, og markedsfører vinen uden for regionen. I 2012, efter Vincenzos bortgang, arver brødrene Giuseppe og Giuseppina ejendommen, og drevet af den dybe kærlighed til vinmarken, som guidede deres far og bror, tager de sig på afstand af ejendommen. Selvom en god del af høsten i dag sælges, formår ejendommen at opretholde en lav produktion, som ligger omkring 1500 flasker.
Vinstokkene af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio dyrkes i contrada Moganazzi (deraf navnet), Passopisciaro, i Castiglione di Sicilia på cirka 650 meters højde og har en gennemsnitsalder på 80 år. Disse sorter giver anledning til de prestigefyldte Etna Rosso og Etna Rosato, mens Etna Bianco stammer fra gamle buske af Carricante og Catarratto. Jorden har en vulkansk sammensætning, der består af basalt og er rig på silica og mineraler. Vinen fra Tenute Moganazzi modnes på barrique i mindst et år. De er udtryk for fra det vulkanske apparat, behageligt mineraler, med fremragende friskhed og en fortræffelig elegance-finesse. Dybe og sjældne portrætter af Etna!