Tenuta di Castellaro har sin beliggenhed i lokaliteten Quattropani, den højeste landsby på øen Lipari. Ejeren af ejendommen er Massimo Lentsch, en iværksætter fra Bergamo, der, forelsket i Sicilien og siciliansk vin, allerede producerede vin i Ragusa, men efter en ferie på Lipari indså han den høje potentiale af dette terroir og skabte denne nye virksomhed. Ejendommen består af forskellige parceller spredt over hele øen: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino og Gelso er de vigtigste. Den største overflade ligger i lokaliteten Castellaro, og fra denne vingård får ejendommen sit navn. Det drejer sig i alt om omkring tyve hektar, beliggende i utilgængelige lokaliteter, hvorfra man har en betagende udsigt over de andre øer i øgruppen, men kun ni af dem er i dag beplantet med vinstokke.
En meget vigtig begivenhed var det heldige møde mellem Massimo og vinmageren Salvo Foti, grundlæggeren af Consorzio dei Vigneri, som har stillet sin mangeårige erfaring med vinproduktion på de Eoliske Øer til rådighed for det nye vineri. Målet for Consorzio dei Vigneri er at at producere vine af høj kvalitet med fuld respekt for naturen og de lokale traditioner, som for eksempel dyrkning af barbatelle med en kastanjetræstøtte, som har været overleveret på denne ø siden antikken.
I 2013, efter fire års arbejde, blev Tenuta's vinkælder indviet på Lipari med en højtidelig ceremoni, hvor også en delegation af japanske operatører deltog, ud over de lokale myndigheder. Det er den største vinkælder på de Eoliske Øer, moderne med meget lav miljøpåvirkning, helt orienteret mod naturlig vinproduktion, hvor vinificeringsprocessen sker ved simpel fald, uden hjælp fra pumper, hvor mosten fermenterer på autoktone gærceller og hvor kølingen opnås naturligt gennem et vindtårn og andre naturlige alternative energier.
jordens natur, bærer navne af sten; blandt dem skiller Bianco Pomice og Nero Ossidiana sig ud, begge blends af forskellige druesorter, der er sammensat med stor omhu, for at give os absolut ekstraordinære og vigtige vine, der på meget kort tid har krydset grænserne for Sicilien og Italien for at nå helt til Japan, Australien og USA.