Tarlant er et hus af små dimensioner, men med stor excellence, forankret i Champagne-regionen siden 1687, da stamfaderen Pierre Tarlant begyndte at dyrke vinstokken. Et århundrede senere flyttede familien Talant til Oeuilly, i Vallée de la Marne, hvor de bidrog med de første Cuvée Tarlant fra 1920'erne til den såkaldte R révolution Champenoise, det vil sige til prestige og excellence af franske bobler i verden.
I dag ejer familien Tarlant 14 hektar vinmark opdelt i 60 prestigefyldte parceller, hvoraf en fremtræder som en pied de franco (Les Sables), der overlevede phylloxeraepidemien takket være den meget sandede jord. Benoît Tarlant, repræsentant for den XIV generation af Tarlant, dyrker disse vinmarker med stor miljømæssig følsomhed, opmærksomhed på mikro-territorialitet og de særlige kendetegn ved hver enkelt parcelle, hvilket viser store evner som vinproducent og vinmager. I kælderen prioriteres separate vinifikationer i barriques, men der bruges også ståltanke og
cement. Man undgår at udføre malolaktisk gæring, og reservevine opbevares på fad.Champagnerne fra Tarlant er strenge, håndværksmæssige og komplekse, men de er ikke svære eller vanskelige. Tarlant var en forløber i 1990'erne for zero dosage, og i dag består hele produktionen, begrænset til lidt over 100.000 flasker om året, af pas dosé og extra brut. Stilen af disse champagner afslører en kyndig og velafbalanceret brug af træ og fremhævelsen af hver mikro-terroir: en elegant og afbalanceret stil, der bevarer al charmen fra de store champagner.