Tabarrini er et førende navn i det umbriske vinlandskab, et internationalt referencepunkt for vinene fra Montefalco. Familien Tabarrini har dyrket vinmarker i området i 4 generationer med kærlighed og passion, hvilket har udviklet en dyb viden om jorden og de gamle traditioner. Arkitekten bag den moderne succes er Giampaolo Tabarrini, som, ved at udnytte den lange familie tradition, begyndte at aftappe fra 1998 og hurtigt gjorde sig bemærket som en af de mest karismatiske og strålende producenter i regionen.
Vinkælderen ligger i hjertet af den familiære ejendom, der består af 22 hektar land, hvoraf 11 er beplantet. Vinmarkerne, opdelt i 9 forskellige parceller, tilbyder landskabelige udsigter af sjælden skønhed, der er meget repræsentative for det umbriske bakkelandskab. Den mest dyrkede sort er Sagrantino, hvis dyrkning er forbeholdt de 3 virksomhedscuvéer: Colle Grimaldesco, Macchie og Cerqua, som er opkaldt efter den store, århundrede gamle eg, der dominerer parcellen. En ægte juvel af uvurderlig værdi repræsenteres af hundredeårige vinstokke på egen rod af Trebbiano Spoletino, gift med markløv og forankret i en leret jord.
Giampaolo Tabarrini producerer vine fra området, født af en stærk tilknytning til jorden og en dyb kærlighed til vinmarkerne, som hver især rummer en historie. Vinstokken Biricocolo, for eksempel, dyrket med Sagrantino og Sangiovese, ligger tæt på bedstefar Armando's hus og tager navn efter et meget stort abrikostræ, der hvert år giver meget søde frugter. Værdsættelsen af de særlige kendetegn ved hver enkelt parcel har ført til, at Giampaolo vinificerer og aftapper de enkelte cru separat og er blevet kendt for vine Sagrantino med stor elegance og udtryksfuldhed. Passionen for området og dets historie har også ført til genopdagelsen af Trebbiano Spoletino og dens store værdsættelse. Passion, dybde, tæthed og stilistisk elegance er nøgleordene for vinene fra Tabarrini, kendt over hele verden som store ekscellence fra det umbriske land.