Suntory er den førende producent af japansk whisky, værdsat i sit hjemland og uden for sine grænser. Dens oprindelse går tilbage til 1923, da Shinijro Torii byggede den første maltwhisky-destilleri i Japan nær hovedstaden Kyoto. Stedet blev valgt for de fremragende miljøforhold, der ligner de skotske traditioner, som det kunne tilbyde til modning af destillater: krystalklart vand, varierede klimaer og høj luftfugtighed. Suntory-whiskyer afspejler den japanske filosofi om ydmyghed, harmoni og præcision.
På virksomhedens hjemmeside vises en sætning, der indkapsler disse principper: "The art of whisky-making must always follow the art of nature", kunsten at lave whisky skal altid følge naturens kunst. Med andre ord tilføjer og fjerner de japanske whiskyhåndværkere intet fra naturens perfektion, men arbejder i harmoni med den og fanger skønheden i hver enkelt ingrediens. Det er også interessant at bemærke produktionen af fine japanske ginder har stor succes
Kvaliteten, først og fremmest, imponerer dem, der er ved at møde Suntorys filosofi: arvingerne til grundlæggeren Torii har fortsat den håndværksmæssige tradition med respekt og kærlighed til naturen, hvilket har gjort det til en hellig ritual. Fermenterings- og modningsprocesserne udgør vejen til kvalitetsperfektion, som ligger til grund for whisky med en afbalanceret og blød struktur, omgivet af søde aromatiske buketter. Udover at have vundet flere medaljer for deres whiskyer i internationale konkurrencer, blev destilleriet for fjerde gang i 2014 tildelt titlen "Distiller of the Year" i ISC, en bekræftelse på dens sjældne og værdifulde værdi.