Stemberger

vinproduktion i Slovenien: de hvide, Malvazija, Chardonnay og Vitovska, og de røde, Cabernet Sauvignon, Refosco og Merlot. Vinstokke strækker sig mellem 280 og 360 meters højde og har en vidunderlig sydvendt eksponering. Landbruget er baseret på biodynamiske principper, der sigter mod at bevare naturens spontanitet og autenticitet. I kælderen forbliver mosten, der opnås ved presning af druerne, i kontakt med sine egne skind både for hvide og røde vine. Fermenteringen udføres af indfødte gær, og modningen sker normalt i store træfade. Der udføres ikke invasive processer på mosten, såsom filtrering, klarificering og massiv tilsætning af svovl.

Vine fra Stemberger fødes fra kalkstenen og har en ren og krystalklar profil. De skiller sig ud for deres rige personlighed og kompleksiteten af nuancer, der fremkommer ved smagningen. Man kan mærke havet med sine salte noter, klippen med sine mineralske nuancer, og bjergene med deres alpine friskhed. Ægte og ærlige udtryk med stærk territorial præg!

vinproduktion i Slovenien: de hvide, Malvazija, Chardonnay og Vitovska, og de røde, Cabernet Sauvignon, Refosco og Merlot. Vinstokke strækker sig mellem 280 og 360 meters højde og har en vidunderlig sydvendt eksponering. Landbruget er baseret på biodynamiske principper, der sigter mod at bevare naturens spontanitet og autenticitet. I kælderen forbliver mosten, der opnås ved presning af druerne, i kontakt med sine egne skind både for hvide og røde vine. Fermenteringen udføres af indfødte gær, og modningen sker normalt i store træfade. Der udføres ikke invasive processer på mosten, såsom filtrering, klarificering og massiv tilsætning af svovl.

Vine fra Stemberger fødes fra kalkstenen og har en ren og krystalklar profil. De skiller sig ud for deres rige personlighed og kompleksiteten af nuancer, der fremkommer ved smagningen. Man kan mærke havet med sine salte noter, klippen med sine mineralske nuancer, og bjergene med deres alpine friskhed. Ægte og ærlige udtryk med stærk territorial præg!