Vinproducenten Slavček fremstår som en lille håndværksperle fra Slovenien, vidne til en gammel vintradition. Faktisk går oprindelsen til vingården, som er præcist lokaliseret i Dornberk, i den lille landsby Potok, inden for Vipava-dalen, tilbage til 1769, som dokumenteret af nogle dokumenter. Ved roret af ejendommen står Franc Vodopivec og hans kone Alenka, et par der, udover vinproduktionen, også dedikerer sig til dyrkning af ferskner, som også bruges til fremstilling af lækre frugtsafter.
På de blot 6 hektar vinmarker, der ejes af Franc og Alenka Vodopivec fra vingården Slavček, dyrkes en original blanding af traditionelle og ikke-traditionelle sorter såsom Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Barbera og Riesling. Vinstokkene, der er forankret i lerede jorde, er omgivet af skove og enge med medicinske urter og dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Klimaet i området er kendetegnet ved betydelige temperaturudsving mellem dag og Natten, en grundlæggende forudsætning for optimal ophobning af aromatiske forløbere i druerne, mens alle agronomiske operationer, inklusive høsten, udføres manuelt. Den samme ægte tilgang anvendes i kælderen, hvor gæringen udelukkende overlades til de indfødte gærstammer, ledsaget af maceration på skindet, også for de hvide druer. Som vinbeholdere til vinificerings- og lagringsfaserne anvendes rustfrie ståltanke og gamle egetræsfade af forskellig størrelse, og i hele produktionsprocessen udelukkes brugen af input, ligesom anvendelsen af klarings- og filtreringsoperationer, med stabiliseringer der sker helt spontant. Til produktion af mousserende vin anvendes teknikken fra Metodo Classico, ved at bruge frisk most som tiragesirup.
Udvalget af etiketter fra Slavček-kælderen, som omfatter rødvine, orange og mousserende vine, består af fortolkninger af sjælden renhed og spontanitet, resultatet af den etablerede vintradition i Vipava-dalen.