Vingården Enrico Serafino blev grundlagt i det fjerne 1878 og har formået at bevare en familiær karakter indtil i dag, hvilket gør det muligt at producere store vine med passion og håndværksmæssig omhu. Enrico Serafino, der stammer fra en familie af godsejere, besluttede sig for lidt over tyve år siden at flytte til Canale, i hjertet af Roero-regionen, for at starte en produktion af de bedste piemontesiske vine. Vingården har gennemgået århundrederne og fortsat med at vokse og udvide sig, indtil den er blevet et af de vigtigste mærker i produktionsområdet Langhe og Roero. I 2015 erhvervede familien Krause Gentile ejerskabet og fortsatte med at drive virksomheden i overensstemmelse med de gamle traditioner og berigede vinmarkerne med købet af en smuk vingård i Serralunga d’Alba.
Den sande rigdom ligger i en ejendom på 60 hektar, alle beliggende inden for området Langhe, Roero og Monferrato. De 25 hektar vinmarker ejes af Serralunga d’Alba, Canale og i Alta Langa, til hvilke der
tilføjes yderligere 35 hektar til leje, men følges og kontrolleres agronomisk direkte af personalet i vingården. I området Serralunga d’Alba ejer Enrico Serafino værdifulde parceller i cruene Briccolina, Meriame og Carpegna; i Roero kan han regne med vinmarkerne i San Defendente, Oesio, Valpone beliggende i Canale, og i Alta Langa dyrker han vinmarkerne La Soprana, Pineta, Benso i Cerretto Langhe. På landet følges der opmærksomme og naturvenlige metoder for at reducere den miljømæssige påvirkning af vinavl. Takket være et præcist system af vejrmålestationer er behandlingerne reduceret til et minimum og anvendt kun, hvor det er virkelig nødvendigt.Enrico Serafino har bevaret en håndværksmæssig tilgang til vinens verden, hvilket oversættes til opmærksomhed i vinmarkerne og enkle og strenge metoder i kælderen. Respekt for traditionen og bæredygtigheden af virksomhedens aktiviteter er faste punkter i vingårdens filosofi. Den anvendte energi kommer kun fra vedvarende kilder, vandforbruget er reduceret til et minimum, flaskerne er produceret med mindst 65%