På bakkerne i Lauzacco, i provinsen Udine, ligger den familieejede vingård Scarbolo, som er stærkt engageret i at værdsætte territoriet Grave del Friuli, et område beliggende syd for Collio, med særlig fokus på Pinot Grigio. Ejendommen ledes af Valter Scarbolo, en passioneret producent, der arvede sin passion for vinens verden fra sin far Gino, som i 1960'erne drev en landbrugsejendom. Valter grundlagde sin vingård i 1982 og får i dag hjælp af sine børn Lara og Mattia. Den første, med studier i vinvidenskab i Udine og Bordeaux, støtter sin far i vinificeringen, mens Mattia, som har studeret finans i USA, tager sig af det kommercielle aspekt og hjælper sin mor Grazia med det administrative. Desuden har Valter siden 1994 drevet en trattoria ved navn La Frasca, hvor mad-vin kombinationen klart er et fundamentalt aspekt.
De cirka 30 hektar vinmarker, som familien Scarbolo passer, er forankret i alluviale jorde rige på rød og brun ler.
Klimaet er præget af tilstedeværelsen af vinde, der blæser fra Adriaterhavet, og betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Ejendommens varietale platform omfatter en blanding af lokale druesorter som Friulano og Refosco dal Peduncolo Rosso, samt internationale druer, der nu er blevet en integreret del af den friulanske vintradition, såsom Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Merlot og Cabernet Sauvignon. I kælderen anvendes rustfrie ståltanke og franske og slavonske egetræsfade både til vinificering og lagring.Som nævnt repræsenterer vinene fra Pinot Grigio fokus for vingården Scarbolo, som fortolker denne druesort i mange forskellige afskygninger, fra komplekse og raffinerede udtryk som 'Mepari', en hvidvin lagret på egetræsfade, til rosévine, der fremhæver farven på druerne, som den tilgængelige 'Il Ramato'. Der mangler dog ikke andre fortolkninger, hvide og røde, af fremragende kvalitet.