Sartori er et af de mest berømte navne inden for vin fra Veneto. I over et århundrede har det været til stede i de veronesiske områder og har spillet en afgørende rolle i væksten af området. Vingården ligger i Negrar, i hjertet af Valpolicella, det smukke bakkede område nordvest for byen Verona. Alt begyndte med iværksætterånden hos Pietro Sartori, som i slutningen af det 19. århundrede drev en trattoria med vinservering. Snart begyndte han også at sælge løs vin i dammige og flasker, hvilket gav liv til en kommerciel aktivitet, der supplerede restaurationsdriften. Netop behovet for altid at have mere vin til direkte salg fik Pietro til at købe de første vinmarker i Negrar og transformere sig fra simpel købmand til vinproducent og producent.
Garda, som gør det muligt at producere et bredt udvalg af etiketter, der kan repræsentere et meget repræsentativt panorama af området: Valpolicella, Ripasso, Amarone Recioto, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto. Vingården producerer vine, som, selvom de er tro mod området, har en stil og et internationalt præg, der kan tilfredsstille et stadigt større publikum. En stor del af produktionen går til udlandet, især til markederne i Tyskland og Nordeuropa, England, USA, Rusland og Asien.
På virksomhedens ejendomme dyrkes de klassiske druesorter fra dette område i Veneto, Corvina veronese, Corvinone, Rondinella Molinara i Valpolicella og i Bardolino, Garganega i Soave og Trebbiano di Lugana ved Garda. Virksomheden har også udvidet til Friuli Venezia Giulia med opkøbet af Mont’Albano, et mærke fra Grave del Friuli, der producerer økologiske vine. En ny udfordring og et nyt eventyr, der bringer kompetencer inden for økologisk landbrug til virksomheden, som kan bruges i fremtiden i andre ejendomme i ejerskabet.