Sam Vinciullo er en talentfuld vinproducent, der på kort tid har formået at etablere sig som en af de mest interessante producenter i Margaret River, vinregionen i Western Australia. Efter at have afsluttet sine studier i vinproduktion i Adelaide i 2005, har Sam samlet en række erfaringer rundt omkring i verden, som fører ham til at arbejde på Etna med Frank Cornelissen i 2010. Fascineret af de vulkanske jorde, starter han sit første vinprojekt i 2013 i samarbejde med en magtfuld siciliansk forretningsmand, som dog ikke fortsætter samarbejdet. Vinciullo beslutter derfor at vende hjem og grundlægger sit lille håndværksvinehus i 2015 i Cowaramup, som fra starten drives med en virkelig bæredygtig produktionsånd.
Jordene, der hovedsageligt er sandede med varierende mængder grus, nærer vinstokke i alderen mellem 23 og 36 år, plantet med Shiraz, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc og Chardonnay. Sam Vinciullo forfølger overbevisende produktionsfilosofien “less is more”, både i vinmarken og i kælderen, idet han afviserbrugen af enhver syntetisk kemisk produkt og udelukkende tilsætning af udvalgte gærstammer, svovl og vinfremstillingshjælpemidler. Derudover udfører Sam ingen klarificering eller filtrering af vinene og bruger ikke træ til lagring, hvilket giver ham mulighed for at tilbyde rene og uforfalskede territoriale og varietale fortolkninger. Høsten udføres strengt manuelt med omhyggelige udvælgelsesprocesser af drueklaserne, som normalt derefter afstilkedes. Også de hvide druesorter får lov til at macerere med skindene i varierende perioder.
Vinciullo tilbyder for det meste monovarietale udtryk for at fremhæve de ædle kvaliteter, som de forskellige druesorter får i dette stykke jord i Western Australia. Uanset om det er rødvine eller macerede hvide, er Sam's vine altid flasker med stor karakter og dyb kompleksitet, præget af en overraskende lang levetid. Fascinerende etiketter, der fuldt ud kan udtrykke kalden i det vidunderlige oceaniske område i Margaret River, den mest berømte vinregion i det vestlige Australien.