Sakurao Distillery er en vigtig japansk destilleri, der blev grundlagt i Sakurao, lige overfor den berømte Miyajima, et sted der er en del af UNESCOs verdensarv og ligger i hjertet af byen Hatsukaichi, Hiroshima. Traditionen for destillering og produktion af whisky i Solopgangens land har en gammel historie, der går tilbage til det 19. århundrede. Takket være rejser til Skotland for direkte at opdage hemmelighederne bag produktionen af de bedste whiskyer, har Japan absorberet en stor arv af værdifuld viden, som derefter er blevet praktiseret med ekstrem strenghed. Den omhyggelige udvælgelse af råvarer og en omhyggelig praksis af destillationsteknikker har gjort det muligt at producere store destillater på kort tid.
Det er ikke tilfældigt, at de berømte japanske whiskyer i dag er en del af eliten af store flasker og kan konkurrere uden frygt med de mest berømte og anerkendte skotske etiketter. Beviset er de mange priser, der er vundet i forskellige internationale konkurrencer af destillaterne fra Solopgangen, som nu har erobret ganen af de mest nysgerrige og opmærksomme entusiaster og de fineste kendere i hele verden. Sakurao Distillery ligger i et område af Japan, der er særligt velegnet til produktion af store destillater. Hiroshima-regionen nyder godt af et særligt naturligt miljø, præget af stærke kontraster mellem kystlinjen og det bjergrige indland. De mikroklimatiske forhold er meget velegnede til modning, hvilket gør det muligt for whiskyerne at modne og udvikle sig perfekt.
I dag er produktionen især præget af de fremragende Single Malt Sakura og Togouchi, samt af blended whiskyer med en meget harmonisk smag, med en afbalanceret balance mellem de bløde frugtagtige og maltrige noter og de delikate og elegante hints af tørv, der beriger bouquetet uden nogensinde at overdøve det. Whiskyerne modnes på to forskellige steder. Sakurao-lageret er udsat for store temperaturudsving fra de varme havvinde og de kolde strømme, der kommer ned fra bjergene. Togouchi-lageret er derimod blevet udskåret i en gammel jernbanetunnel, der holder temperaturerne kølige ogstabile, hvilket fremmer en langsom modning. Udvalget af destillater suppleres af forfinede versioner af gin, lavet med lokale botaniske ingredienser.