Sàgona er et lille, håndværksmæssigt vineri med osteria og agriturismo, beliggende i Pratomagno, i provinsen Arezzo, i et bakket og vildt område, langt fra larmen og den internationale turisme, hvor de gamle landbrugstraditioner er bevaret intakte. Det er en lille bjerggård beliggende 500 meter over havets overflade, drevet af Daniele Corrotti med hjælp fra sin familie og venner.
Vingården Sagona har meget små parceller lejet, i alt 4 hektar vinmarker, og den gennemsnitlige alder på planterne ligger omkring 40 år. Principperne for økologisk landbrug overholdes, med brug af beskedne mængder kobber og svovl kun hvis nødvendigt. Udbyttet pr. hektar holdes meget lavt, omkring 30 kvintal, for at prioritere kvaliteten af frugten og udtrykket af terroir. Målet for Daniele er at "være landmand på den bedst mulige måde", værdsætte et fantastisk og meget velegnet område, men langt fra rampelyset, derfor med høj risiko for opgivelse.risiko for opgivelse. Til dette formål er også blevet oprettet Foreningen af Producenterne i Pratomagno, født af viljen til at forene sig for sammen at tackle problemerne og bidrage til genopdagelsen af området.
Vine fra Sàgona kommer fra udelukkende lokale druesorter: for det meste Sangiovese, men også Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca og Trebbiano. Den produktionsmæssige tilgang indebærer normalt vinifikation i betonkar med spontane gæringer takket være handlingen af de indfødte gærceller, uden temperaturkontrol. Der udføres ikke klaringer, og filtreringerne er meget lette, for at bevare integriteten af produkterne, mens tilsætningen af svovl er begrænset til det strengt nødvendige. Således opstår der ægte og troværdige udtryk for området, udstyret med en elegant aromatisk dybde, der er uforvekslelig toskansk og med et rustikt og landligt præg.