Rossa er en ung og strålende landbrugsvirksomhed fra Sicilien, der blev grundlagt af to unge venner, Edoardo Strano og Giuseppe Librizzi, der er forelsket i deres land og har til hensigt at værdsætte det ud fra en af dets mest berømte ekscelenser: de røde appelsiner. Ideen om at producere en elegant amaro med moderne og ungdommelig karakter, tæt knyttet til det sicilianske område og fremstillet af de berømte sicilianske citrusfrugter, blev således født. Det er en håndværksmæssig og begrænset produktion, der har haft stor succes ikke kun i Italien, men også i hele Europa, i Canada og i USA.
Rossa har hovedkontor i kommunen Misterbianco, der ligger på en skråning ved foden af Etna, som er særligt frugtbar og altid har været egnet til citrusdyrkning. Her, takket være den vulkanske og mineralske natur i jorden og de betydelige temperaturudsving, produceres der røde appelsiner fra Sicilien af høj kvalitet, især i de to sorter Tarocco Giallo og Tarocco Nocellara. Til produktionen af amaro bruges skindene fra disse sorter, der lægges i alkohol med vilde urter fra området og sukker, uden tilsætning af tilsætningsstoffer. Vand, alkohol, sukker og naturlige aromaer af appelsin og aromatiske urter er de eneste ingredienser, der anvendes. Fra frugtkødet af disse appelsiner fremstilles der derimod en sød marmelade af høj kvalitet.
Amara fra Rossa er den intense og behagelige udtryk for et land velsignet af solen og naturen. Den udtrykker citrus- og middelhavssensationer, med noter af rød appelsin i forgrunden efterfulgt af noter af urter og blomster, der jagter hinanden i en afbalanceret og behageligt bitter slurk. Producenterne anbefaler at nyde den kold efter måltidet som en digestif, men flere og flere bartendere bruger den som en unik og original ingrediens i forberedelsen af aperitiffer og after dinner med en unik og original smag, autentisk siciliansk.