Eugenio Rosi er en trentino vinproducent, der laver vine med omhu og håndværksmæssig passion. Kærligheden til hans land blev givet ham af faderen, som tog ham med på landet som barn, og fik ham til at værdsætte det enkle liv i kontakt med naturen. En oplevelse, der har præget Eugenios skæbne. Fra ung var hans smukkeste minder netop knyttet til de dage, der blev tilbragt blandt markerne, og det er ikke tilfældigt, at han derefter valgte netop den vej som professionel og livsvej. I 1997 arbejdede Eugenio Rosi som vinmager ved den Sociale vinkælder i Vallagarina, men han begyndte allerede at tænke på en anderledes fremtid, der kunne give større tilfredshed. Således opstod behovet for at blive selvstændig for at skabe vine, der var resultatet af et direkte og autentisk forhold til sit område.
Eugenio Rosis vinkælder ligger i Vallagarina, strækningen af Adige-floden, der fra syd for Trento, bevæger sig ned mod sletten. Det er en dal af gammel gletsjeroprindelse, præget af tilstedeværelsen af kalksten og moræne- og flodaflejringer, der gør jorden særligt velegnet til vinavl.fluviale, der gør jorden særligt velegnet til vinavl. Det milde klima påvirkes allerede af indflydelsen fra Gardasøen og dens briser, især den Ora, der bevæger sig op ad dalen og holder druerne tørre og sunde. Det er i dette vidunderlige bakkelandskab, at Eugenio Rosi har besluttet at give liv til sit projekt, der kan udtrykke hans idé om vin.
Hans filosofi som håndværksvinsmager har fået ham til kærligt at nærme sig jorden. Han begyndte sin aktivitet med at dyrke familiens vinmarker og leje ubebygget jord, hvor han så potentiale. Som en god landmand har han altid betragtet vinmarken som det centrale omdrejningspunkt for alt arbejdet. Vinstokkene dyrkes med henblik på at finde den naturlige produktionsbalance, så man kan få kvalitetsdruer. Vinen ses som en direkte og naturlig konsekvens af det gode arbejde udført i marken, idet man forsøger at intervenere så lidt som muligt i kælderen. Enkelhed, balance og harmoni er de inspirerende principper for hans arbejde og de egenskaber, han søger at overføre til vinene.Hans etiketter udtrykker meget klart aromaerne fra druesorterne og personligheden i dette område af Trentino. Ved siden af de druesorter, der altid er blevet dyrket i regionen, som Marzemino og Nosiola, finder de klassiske og ædle franske druer plads på ejendommen: Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.