Ved at omfavne en bæredygtig og autentisk produktionsvision, der sigter mod at fortolke karakteren af territoriet på den mest ægte måde, producerer det friulanske vingård Ronco del Gnemiz ægte og typiske vine inden for vinområdet Colli Orientali del Friuli. Ejendommen blev grundlagt i 1960'erne i San Giovanni al Natisone, i provinsen Udine, af Serena Palazzolos far, som købte de første vinmarker til en lille produktion. I 1980'erne tog Serena og hendes mand, vinmager Christian Patat, over ledelsen af vingården, og i dag får parret hjælp af deres børn Zeno, Giovanni og især Jacopo, der efter studier i landbrug og vinproduktion har kastet sig fuldt ud ind i familiens virksomhed.
Ejendommen Ronco del Gnemiz består af 30 hektar, hvoraf cirka halvdelen er vinmarker, drevet helt økologisk, uden brug af pesticider, herbicider og andre syntetiske kemikalier. De dyrkede sorter inkluderer både lokale og internationale, der er blevet dyrket i Friuli i århundreder, såsom Sauvignon Blanc, Friulano, Chardonnay, Merlot, Schioppettino og Cabernet. Vinmarkerne vokser på jordbund rig på ler, mergel og sandsten og inkluderer vinstokke over 60 år gamle. Høsten udføres altid manuelt, og de hvide druer, som er kernen i ejendommens udvælgelse, presses blidt, hvorefter den opnåede most underkastes en kort statisk kold dekantation før den alkoholiske gæring i barrique, med malolaktisk gæring, der for det meste understøttes for Chardonnay. De røde druer vinificeres derimod i rustfrie ståltanke ved en langvarig kontakt mellem mosten og skindene, og alle vine hviler derefter i barrique og tonneau af fransk eg, nye eller brugt flere gange.
Ud fra disse forudsætninger tager etiketternes former fra vingården Ronco del Gnemiz, repræsenteret af strukturerede og elegante hvide vine og ret dybe og komplekse røde, begge typer beregnet til lange lagringer i kælderen. Det, der fremgår ved at smage flaskerne fra vingården, er så Palazzolo-Patat-familiens vilje til at fremhæve karakteren af hver enkelt