Polugar er ikke kun mærket for en kornbaseret spiritus, men en rejse for at opdage oprindelsen af russisk vodka. Det blev grundlagt af Boris Rodionov, en meget berømt vodka-forfatter og historiker i Rusland, efter at han havde opdaget og rekonstrueret, hvad der blev produceret og drukket før zarens lov fra 1895, der indførte statens monopol på alkohol og pålagde destillering med kolonneapparater, hvilket bekræftede fødslen af moderne vodka. På den dato blev de traditionelle kobberpotter, der var udbredt blandt befolkningen, ødelagt, og den traditionelle korn-destillering blev forbudt. Dette forbud eksisterer stadig i dag, derfor foregår produktionen af Polugar i Polen, hvor en traditionel privat destilleri ved navn Rodionov & Sons er blevet rekonstrueret med historisk nøjagtighed, ved at renovere en gammel produktionsvirksomhed, der har været stille i mere end et århundrede midt i en skov.
Polugar fra Rodionov & Sons er den gamle traditionelle russiske spiritus, der i århundreder er blevet drukket både af folket og aristokratiet indtil 1895. Dets navn betyder “brændt ved halvdelen” og stammer fra den gamle praksis med at sætte ild til spiritussen for at teste dens kvalitet og alkoholindhold. På grund af sin meget karakteristiske smag, der kan sammenlignes med rugbrød, som er meget forskellig fra den lugtløse og smagsløse profil af moderne vodka, kaldes det også “bread wine”, dvs. “brødvin”.
Produktion af destilleriet Rodionov & Sons er baseret på opskrifter og teknikker, der går tilbage til 250 år siden. Rugmalten gennemgår en tredobbelt destillation med traditionelle discontinuous pot stills og det reneste kildevand. Modningen i egetræ eller birkefade og filtreringen med hvidt kul og æggeblomme før flaskning afslutter denne meget gamle produktionsproces. Resultatet er en rig og kompleks spiritus af høj kvalitet, der kan sammenlignes med nogle skotske whiskyer, men som repræsenterer den mest autentiske og traditionelle sjæl i Rusland.