Serralunga d'Alba, Lirano og Sinio er provinsen Cuneo, hvor vinfirmaet Rivetto har sin base, en berømt region for Barolo af høj kvalitet. Historien om dette piemontesiske vinhus begyndte i oldefar Giovannis landsbybutik, som bedstefar Ercole forvandlede til en anerkendt produktionsvirksomhed af høj kvalitet i området, og som nu går videre til far Sergio, der moderniserer det og gør det meget funktionelt, klar til at overdrage det til den fjerde generation af Rivetto, repræsenteret af Enrico. Sidstnævnte er en vinmager, der udnytter arven fra et århundrede med erfaring, præget af hårdt arbejde og engagement for at opnå de tilfredsstillelser, som kun jorden kan give til dem, der har tålmodighed. Derfor bygger han sin tro på respekt for jorden, overbevist om, at det er tid til at give noget tilbage. I denne ånd har Enrico besluttet at fjerne nogle vinmarker og genplante frugttræer, gamle hvedesorter og anlægge en have.
Jorden på vinfirmaet Rivetto holdes frugtbar af den agronomiske biodiversitet, der blev indført i 2009, undgår at falde i fælden med storskala produktion ved monokultur, som ofte er sket i dette område, og holder ikke kun jorden i live, men også de lokale traditioner. I 400 meters højde over havets overflade coexisterer druerne Nebbiolo, Barbera og Nascetta, en lokal hvidvinsdrue, der oplever en periode med stråleglans i Langhe, med frugttræer, aromatiske urter, insekter og fugle, der befolker det omkringliggende miljø og beriger økosystemet. Jorden har en kalkholdig lerkarakter, rig på mergel, der giver den skarpe tilstedeværelse af tanniner, som er typisk for etiketterne fra dette område. Druerne gennemgår alkoholisk gæring, startet af indfødte gærceller, i rustfrie ståltanke og i nogle tilfælde i terracotta, ved kontrolleret temperatur, fordi menneskelig indgriben er minimalistisk, men ikke blindt minimal. Enrico drager dog fordel af tidligere erfaring og tager imod udfordringen for fremtiden. Modningen sker ofte i franske egetræsfade, afhængigt af det endelige resultat, der skal opnås.
Barolo og Barbaresco fra vinfirmaet Rivetto skiller sig ud for den stærke forbindelse til terroir, som de vidunderligt afslører i hele deres organoleptiske spektrum. Så stor er elegancen i Barolo fra Serralunga, der viser sig i sine mentolnoter, med en fascinerende undertone af sort te, og Barbaresco “Marcarini”, med klare noter af lakrids og kirsebær, at Rivetto næsten kan misundes for, hvordan de har udnyttet mange års erfaring inden for vinproduktion, udnyttende hver af de over 100 års arbejde i branchen. Enrico høster resultaterne med enorm dygtighed og stor dynamik.