Riso Sake er en original virksomhed, der har formået at bringe den tusindårige kultur af Sake til vores halvø, den mest berømte japanske fermenterede drik. Det er en ægte sakagura made in Italy, der er født af ønsket om at forene to store territoriale traditioner: den af risdyrkning i Norditalien og den af Sake-produktion fra Solens Rige. En perfekt kombination af to ekstraordinære ekscelser, der har givet liv til et dynamisk og kreativt bryggeri. Resultatet er en række etiketter, der er tro mod de originale japanske modeller, men præget af et strejf af italiensk territorialitet, som repræsenterer deres sande karakteristika.
Projektet så dagens lys i begyndelsen af 2019, på initiativ af to store Sake-kendere: Misal G. Memeo og Nicola Coppe. Efter en rejse til Japan for at opdage den ældste kultur for produktion af fermenterede drikkevarer, besluttede de to entusiaster at kaste sig ud i et nyt eventyr og skabe Riso Sake. Den dybe viden om basisingredienserne og produktionsmetoderne har drevet dem til at fremragende.
fremragende.