Maison Rémy Massin ligger i Ville-sur-Arce, i hjertet af Côte des Bar, det sydligste område i Champagne-regionen. Selvom den kun blev grundlagt i 1974, kan den trække på erfaringen fra hele fem generationer af vinproducenter. Før de begyndte at flaske deres egne vine, solgte familien Massin druerne til andre lokale producenter, indtil Rémy besluttede at værdsætte domaine's arv. Takket være den dybe viden om området og erfaringen i vinmarken, har Rémy Massin hurtigt præsenteret et interessant udvalg af etiketter, der straks fangede opmærksomheden hos entusiaster for deres originalitet og excellence.
Domaine Rémy Massin strækker sig over 22 hektar, i den indledende del af vallée de l’Arce, med vinmarker dyrket på bløde solbeskinnede skråninger, med eksponering mod syd og sydøst. Vinmarkerne har en gennemsnitsalder på 30 år og har rødder i kalk-leret jord af kimméridgien, som udgør den naturlige forlængelse af Chablis-området. området er særligt velegnet til Pinot Noir, som dækker 75% af ejendommen, mens resten dyrkes med Chardonnay og Pinot Blanc. Den agronomiske forvaltning foregår med respekt for det naturlige miljø, uden brug af herbicider, med det formål at bevare den naturlige balance og vitaliteten i jorden og økosystemet. De græsklædte interrow områder fremmer biodiversiteten, og forvaltningen af vinene med korte beskæringer og lave udbytter muliggør modning af druer af høj kvalitet.
Champagnerne fra Rémy Massin er resultatet af et gammelt savoir-faire baseret på skikke og viden, der er blevet videregivet fra generation til generation gennem århundrederne. Den separate vinificering af de enkelte parceller giver mulighed for at have et bredt udvalg af vins clairs til fremstillingen af cuvéerne. Maison ejer desuden en værdifuld samling af reservevine fra tidligere årgange, som dygtigt anvendes til fremstillingen af etiketter sans année. Filosofien hos Rémy Massin er baseret på meget lange gæringsperioder, der strækker sig fra 3 til 10 år, i for at opnå modne og komplekse Champagner.