Rebel Yell er en whiskey født i hjertet af Kentucky fra den særlige opskrift skabt af William Larue Weller, som besluttede at skabe en kategori af alkoholholdige drikkevarer fremstillet med rug, der skulle erstatte den mere almindelige hvede, med det mål at lagre dem i små tønder. Charles R. Farnsley, i midten af '900, skaber mærket og starter produktionen for destilleriet Stitzel-Weller, som har givet liv til andre vigtige og berømte amerikanske whiskeys, herunder Old Fitzgerald og Pappy Van Winkle. Med sloganet “En ærlig whiskey til en ærlig pris” skulle disse etiketter udelukkende distribueres på det indenlandske marked. Senere patenterer Frederick Stitzel trælagringssystemet, som stadig anvendes til at blødgøre hårdhederne og øge det aromatiske spektrum af denne bourbon.
Whiskyerne fra Rebel Yell er kendt for at være produceret stadig med overvejende håndværksmetoder og med råvarer af høj kvalitet. Majs, hvede og bygmalte opvarmes i vand og derefter efterlades til at køle af. Derefter bliver deinokuleret med gær, så fermenteringen kan begynde, og når den er afsluttet, destilleres væsken i en kobberkedel “vendome copper” indtil den når en alkoholprocent på 80%, som vil falde til 62,5% når den fortyndes med vand. Bourbons gennemgår flere års lagring i egetræsfade, som varierer afhængigt af det produkt, der skal opnås, og de kan også aromatiseres, hvis nødvendigt, med honning eller kirsebær.
Rebel Yell med sine bourbons hylder næsten den berømte sang af David Bowie, med sine whiskeys der balancerer mellem innovation, tradition, kvalitet og forskning. Ikke langt fra Ohio-vandfaldene, ekkoerne af den vilde natur findes blandt de behagelige, omsluttende noter af tulipan-glassene, blødgjort af mindet om hvilen i tønden. Bourbon Whiskey “Small Batch Reserve”, der tilbringer hele 9 år i hvid eg, afslører noter af vanilje, karamel og rørsukker samt en fløjlsblød, elegant og blød krop. Som etiketterne elsker at sige “A Spirit of Rebellion in Every Bottle”, oprør fra fortiden,