Rabasco er en lille familieejet virksomhed, med en markant håndværksmæssig tilgang og præget af de gamle landbrugstraditioner, indhyllet i charmen fra en stadig intakt landlig ægthed. Iole Rabasco grundlægger vineriet i begyndelsen af 2000'erne, idet hun flytter fra Vulture-området i sin fødeby Barile til det Abruzzo, som hun kendte fra mange års ferieophold i Francavilla. Mødet med vin har altid været en familiesag, så hun takker sin fars restaurantvirksomhed: efterhånden blev hun så passioneret, at hun endda ville forlade en stilling som leder hos De Cecco, og satte også sin jurauddannelse til side for helt at dedikere sig til udvælgelsen i restauranten. I kølvandet på disse erfaringer beslutter hun, med fødslen af sit barn, at flytte til Pianella, hvor hun sammen med sin mor Giulia Palese vil realisere sin drøm om et projekt for bæredygtighed og kvalitet, der sigter mod at værdsætte den reneste og mest naturlige territoriale essens.
Rabasco landbrug strækker sig over et areal egne karakterer i hver enkelt område. Iole har satset alt på historien om de lokale druesorter, og dyrker primært Montepulciano og en mindre andel af Trebbiano, med vinstokke der nemt når 50 år i alder og plejes med en biodynamisk tilgang.
Iole Rabasco vinificerer hver parcelle separat og når at skabe 13 forskellige etiketter, i særligt begrænset oplag, blandt røde, hvide, rosé, Cerasuolo og frizzanti sur lie. Arbejdsmåden er helt i fravær, idet der foretrækkes delikatesse og elegance frem for ekstraktion, uden at der dog mangler en vis bundrigdom. Fermenteringerne er spontane, og vinificeringen foregår i stål eller glasfiber, med en udbredt og særpræget brug af damigiana til modning.