Quarticello er et lille håndværksbryggeri drevet af Roberto Maestri, en ung og talentfuld vinmager, der producerer meget interessante vine, særligt elsket af entusiaster, der søger autentiske flasker, uden for standardiseringen af den store nationale vinproduktion. Det er en virkelighed at opdage, som man bør nærme sig med nysgerrighed og med bevidstheden om at kunne stole på etiketter, der kan udtrykke på en klar og direkte måde de bedste karakteristika af et område, som kan prale af en gammel tradition inden for vinavl og som stadig i dag producerer vine af fremragende kvalitetsniveau.
Ejendommen Quarticello ligger nær Montecchio, i det smukke bakkede område præ-appenninisk mellem byerne Parma og Reggio Emilia. Ejendommen strækker sig samlet over et areal på 8 hektar, hvoraf 5 er afsat til vinmark. Området ligger i en højde mellem 100 og 200 meter over havets overflade og kan nyde et mildt og solrigt klima, med kølige nætter, der fremmer gode temperaturudsving. Jordene er af medium ler, hovedsageligt sammensat af en ler-sand matrix, med tilstedeværelse af lag af grus i undergrunden. Den agronomiske ledelse af vinmarkerne har altid været inspireret af den maksimale respekt for miljøet og det naturlige økosystem som helhed. Mellem rækkerne følges de principper for certificeret økologisk landbrug, med brug af praksis fra biodynamikken. Alle arbejder i marken, fra vinterbeskæring til høst, udføres manuelt.
Vingårdene har en alder på mellem 10 og 40 år og er plantet i fuld respekt for de ældste skikke i området. De historiske emilianske sorter er blevet prioriteret, for de røde: Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Malbo Gentile, mens de hvide er Spergola og Malvasia Aromatica di Candia. Den høje plantetæthed og en forvaltning rettet mod lave udbytter gør det muligt at beskære i vinificering druer med rige og koncentrerede aromaer. Etiketterne afspejler perfekt ønsket om at forblive forankret i stedets rødder ogtilbyder et udvalg af mousserende og stille vine, der giver glæden ved at genopdage de mest ægte og autentiske regionale smage.