Pure Sardinia er en italiensk virksomhed dedikeret til fremstillingen af spirits, som gennem sine produkter har til hensigt at kondensere den aromatiske essens af Sardinien for at transportere smageren på en rejse gennem den grønne middelhavsbush og de turkise strande, der pryder denne smukke og vilde ø. Mærket blev grundlagt af Flavio Porcu, en tidligere leder, der var overbevist om, at det sardiniske område, med sine frugter, dufte og smage, var ideelt til en håndværksmæssig produktion af destillater, der er nært knyttet til området. Oprindeligt involveret kun i produktionen af gin, har Pure Sardinia hurtigt omfavnet andre typer drikkevarer, såsom en raffineret vermouth baseret på Nuragus, aromatiseret med forskellige vilde urter fra området, en klassisk mirto fra Sardinien og en vodka destilleret fra hvede dyrket i Campidano-sletten. Udover at fremstille lækker gin, vermouth, vodka, mirto og amari, dedikerer Pure Sardinia sig også til produktionen af EVO-olie og vine fra de mest berømte sardiniske druesorter: Cannonau og Vermentino.
Produkter fra Pure Sardinia er fremstillet af en omhyggelig udvælgelse af naturlige råvarer fra Sardinien. Til gin bruges vilde enebær, der plukkes i hånden, en essentiel ingrediens for kategorien, som lægges i infusion i 30 dage i korn- eller melassealkohol og derefter destilleres langsomt på håndværksmæssig vis ved hjælp af dampkedler og kobberkedler. Andre ingredienser som salvie, myrteblade, lentisk, artemisia, citrusskaller og tomatbær kan også tilsættes enebærene. Derimod fremstilles vermouth ud fra en base af Nuragus-vin, der er modnet i stål i to år, hvortil der tilsættes en infusion af typiske urter fra middelhavsbushen, alkohol og sukker.
Udvalget fra destilleriet Pure Sardinia omfatter gin, vermouth, mirto, amari, vodka og vine, forskellige kategorier forenet af det stærke bånd til det sardiniske område, som de fungerer som troværdige talerør for. En særlig udgave er Gin 'Doro Aged', der er fremstillet af 100% sardiniske ingredienser og modnet i 12
fra en omhyggelig udvælgelse af naturlige råvarer fra Sardinien. Til gin anvendes vilde enebær, der plukkes i hånden, en essentiel ingrediens for kategorien, som lægges i infusion i 30 dage i korn- eller melassealkohol og derefter destilleres langsomt på håndværksmæssig vis ved hjælp af dampkedler og kobberkedler. Der kan også tilsættes andre ingredienser til enebærene, såsom salvie, myrteblade, lentisk, artemisia, citrusskaller og tomatbær. Derimod fremstilles vermouth ud fra en base af Nuragus-vin, der er modnet i stål i to år, hvortil der tilsættes en infusion af typiske urter fra middelhavsbushen, alkohol og sukker.Udvalget fra destilleriet Pure Sardinia omfatter gin, vermouth, mirto, amari, vodka og vine, forskellige kategorier forenet af det stærke bånd til det sardiniske område, som de fungerer som troværdige talerør for. En særlig udgave er Gin 'Doro Aged', der er fremstillet af 100% sardiniske ingredienser og modnet i 12 måneder i gamle kastanjefade.