Vinhuset Prunotto er en af de mest betydningsfulde aktører i det piemontesiske vinproduktionslandskab. Dets historie går tilbage til efterkrigstiden: grundlagt i 1904 som et socialt vinhus, dengang døbt "Ai Vini delle Langhe", blev det overtaget i 1923 af Alfredo Prunotto, som gav det sit navn. Takket være Alfredo og hans kone Luiginas passion, fik vinhuset hurtigt anerkendelse og begyndte at eksportere vine over hele verden. I 1956 overgav Prunotto ledelsen af vinhuset til brødrene Beppe og Tino Colla og Carlo Filiberti, som igen solgte det til familien Marchesi Antinori i slutningen af 1980'erne.
I dag strækker vinmarkerne fra vinhuset Prunotto sig over mere end 50 hektar i Langhe- og Monferrato-området, opdelt i små parceller og enkelte cru. Arbejdet i vinhuset er præget af en konstant søgen og eksperimentering, med løbende evaluering af metoder og tidspunkter for pleje af vinmarkerne og produktionen af hver enkelt vin, med respekt for dens egenskaber og i værdsættelsen af dens bedste
potentialer. Prunotto har investeret i den kvalitetsmæssige udvikling af vinmarken ved at bruge podninger og kloner, der bedre tilpasser sig hver enkelt parcel. Blandt de ejede vinmarker skiller dem i Bussia, Bric Turot, Costamiole og vinmarkerne, der producerer Mompertone og Bricco Colma, sig ud.Vinhuset udnytter de mest moderne teknologier for at sikre den højeste kvalitet af vinene. Især er der blevet lagt stor vægt på opdatering af modningsmetoderne og renovering af vinificeringslokalerne, hvor de gamle fade på 100 hektoliter har givet plads til barrique og mellemstore egetræsfade, og hvor de gamle cementtanke er blevet erstattet af ståltanke. Familien Antinori har formået at opretholde det fremragende kvalitetsniveau, som Alfredo Prunotto søgte, ved at producere nogle af de bedste cru af Barolo, Barbaresco og Barbera. Vine, der er tæt knyttet til området og traditionen, elegante fortolkere af de mest prestigefyldte betegnelser i Piemonte.