Udover at være en af de mest berømte og originale gader i London, er Portobello Road også en britisk produktionsvirksomhed dedikeret til produktion af "old school" gin. Projektet blev startet i slutningen af 2011 netop på Portobello Road, i det velkendte kvarter Notting Hill, hvor de tre venner Ged Feltham, Jake Burger og Paul Lane besluttede at åbne et ginmuseum, stærke af deres rige samling af genstande relateret til denne populære spiritus og andre alkoholiske drikke. Museet, som er det næstmindste i London, blev kaldt "The Ginstitute", og de tre venner indså, at et ginmuseum uden sin egen gin ville forblive ufuldstændigt for altid. Ged, Jake og Paul startede derfor en lille produktion ved hjælp af "Copernicus II", en lille kobberpotte på 30 liter. Efter 9 måneders forskning og eksperimentering blev den første destillering endelig skabt, Gin London Dry 'N° 171', et navn der refererer til museets husnummer. Produktionsaspektet blev overladt til erfaringen fra master distiller Charles Maxwell, niende generation afdistillere i familien, tidligere præsident for Worshipful Company of Distillers og ejer af The Thames Distillery, beliggende i det sydvestlige London.
Ginen fra Portobello Road-destilleriet fremstilles i England af engelsk hvede, der bruges som basis for alkoholen. Denne kombineres med 9 forskellige botanicals fra hele verden, herunder: enebær og iris fra Toscana, spanske citronskaller, bitter appelsinskal fra Haiti eller Marokko, muskatnød fra Indonesien og kassiabark fra Sydøstasien, men også korianderfrø, lakridsrod og engelsk angelica.
Ginen fra Portobello Road er unik og meget alsidig, fremragende at drikke rent, perfekt til blanding i klassiske cocktails som Gin & Tonic, Martini og Negroni. Også værd at prøve i moderne og innovative cocktails, der involverer ingredienser med en stærk og karakteristisk smag som den fra Portobello Road-gin, der er internationalt anerkendt og særligt værdsat af bartendere over hele verden.