Poderi di Ghiaccioforte ligger i lokaliteten Aquilaia Colonna di Scansano, i hjertet af Maremma Toscana. Det er en ejendom, der tilhører den franciacortina vingård Barone Pizzini, som også driver Pievalta i området omkring Castelli di Jesi og Cascina Colombaroli i Capriano del Colle, i provinsen Brescia. Projektet blev startet i begyndelsen af 2000'erne med opdagelsen af en vidunderlig gård beliggende i et område, der er særligt velegnet og fascinerende fra et landskabeligt synspunkt. Ejendommen strækker sig ind i det bakkede indland, mellem kysten ved det Tyrrhenske Hav og de første skråninger af Monte Amiata. Navnet stammer fra det nærliggende etruskiske sted Ghiaccio Forte, som bevarer arkæologiske vidnesbyrd, der går tilbage til det 4. århundrede f.Kr.
Ejendommen strækker sig over 46 hektar, med tilstedeværelse af vigneter, græsmarker og store skovområder, som sikrer en rig biodiversitet i en uberørt naturlig kontekst. Ejendommen er opdelt i forskellige parceller, hver med sine egne særegenheder. Pian del Dado er præget af jorde af mellem tekstur og nyder godt af en østlig eksponering, påvirket af den friske luft, der strømmer ned fra Monte Amiata; Colonna Aquilaia har ler-kalkholdige jorde og takket være en nordvestlig eksponering, nyder godt af indflydelsen fra de milde havbriser; Buchero er endelig kendetegnet ved ler- og kalkholdige jorde, der er eksponeret mod vest og har gode temperaturudsving. Blandt rækkerne er den mest dyrkede druesort Sangiovese, lokalt kaldet Morellino, men der findes også vinstokke af Carignano Nero. Nye vinstokke af denne sort er blevet plantet med stiklinger fra en masseselektion af hundrede år gamle planter fra det sydlige Frankrig. Hvad angår de hvide druesorter, dyrkes Vermentino.
Takket være en uberørt miljømæssig situation har vinmarkerne straks kunnet opnå økologisk certificering. I overensstemmelse med sin egen historie har virksomheden Barone Pizzini, en pioner inden for økologi, ikke haft nogen tvivl om at overføre den viden, der er opnået gennem årtier af erfaring i Franciacorta, til Maremma. Valget af økologi er en uundgåelig forudsætning for at producere sunde vine og i stand til at bevare et stærkt og autentisk bånd til jorden. Vinstokkene behandles kun med minimale mængder svovl, kobber, og interrowene efterlades urtede for at fremme den naturlige biodiversitet. Resultatet er et udvalg af vine, der direkte og autentisk repræsenterer det maremanske område i sin solrige og generøse rigdom.