I 2004 besluttede Ciro Picariello sammen med sin partner Rita Guerriero at starte deres vinaventure i Summonte, få skridt fra Avellino. I dag er Ciro, nu en anerkendt vinproducent fra Irpinia, ejer af omkring 15 hektar vinmarker, beliggende i de to små landsbyer Summonte, stadig hjemsted for vingården, og Montefredane. Den første, præcist placeret mod Torre Angioina (også vist på etiketterne), har en unik territorial konformation med en vulkansk jordbund, bestående af klipper og ler; vinstokkene rager desuden op i omkring 650 meters højde og nyder godt af det køligere klima i området. Den anden er derimod befolket af vinmarker beliggende omkring 500 meter over havets overflade på en jordbund udelukkende af ler. Forskellige områder, forskellige klimaforhold og forskellige terroirs for at skabe unikke og originale vine. Det, der dog forener de to ejendomme, er Ciro Picariellos maniske pleje af sin grønne natur og sine vinmarker, som sigter mod at koncentrere dufte og smage, maksimere ventilationen og belysningen af drueklasen. Derfor er insekticider, ukrudtsmidler eller pesticider forbudt i vinmarken, der udføres et delvist arbejde med græsning, og naturen kan således udtrykke sig spontant.
Vingården Ciro Picariello dyrker de mest typiske druer i området: Fiano, først og fremmest, efterfulgt af Greco, Falanghina og andre røde druesorter som Piedirosso, Aglianico og Sciascianoso. Det er klart, at Fiano di Avellino er den mest kære druesort for producenten, dyrket på begge parceller og brugt til at skabe hans berømte og uundgåelige hvide vine, der er særligt værdsat af kritikere og branchemagasiner. I kælderen bruges der derimod ståltanke, både til vinificeringsfaserne og til den endelige modning af vinen.
Ciro Picariello-vinene er store fortolkere af betegnelsen, udstyret med en typisk territorial ånd og født af en bæredygtig og håndværksmæssig tilgang. Udstyret med en stenagtig mineralitet, en skarp friskhed og en energisk og personlighedsfyldt tone, er de