Philip Lardots vingård ligger nær Sankt Aldegund, i den tyske region Mosel, som altid har været hjemsted for store hvidvine og især vuggen for druesorten Riesling, en af de mest ædle og enologisk interessante druer. Philip Lardot voksede op i Amsterdam og begyndte at interessere sig for vinens verden under sine studier inden for hotelbranchen. Netop i denne periode blev han mere og mere passioneret omkring emnet og dykkede dybere ned i det. I 2013 begyndte han at arbejde i København hos en importør af naturvine, hvor han fik mulighed for at forfine sin passion og komme i kontakt med mange europæiske producenter.
Interessen for vinens verden førte Philip Lardot til at deltage i nogle høst i Bourgogne, derefter i Mosel hos Clemens Bush og endelig i Loire. Erfaringen i Mosel ville præge hans fremtid. Han forelskede sig straks i området og dets vine og i 2015 besluttede han at flytte til Mosel for at begynde sin rejse inden for vinavl. I denne region af kultur for vinplanter blev introduceret af de gamle romere, som grundlagde byen Augusta Treverorum, det nuværende Trier, ved bredden af Mosel. Tilstedeværelsen af de romerske legioner, der beskyttede besiddelserne i provinsen Gallia Belgica, førte til dyrkning af vin og produktion af vin til behovene hos legionærerne, der var stationeret i de germanske lande.
Området omkring Mosel har altid vist sig at være særligt velegnet til vin. Den snoede rute af Mosel og dens stejle skråninger tilbyder brede bugter, der vender mod syd, ideelle til at huse stejle vinmarker i smukke solbeskinnede eksponeringer. Tilstedeværelsen af floden fungerer desuden som en naturlig temperaturregulator, der mildner de koldeste temperaturer og muliggør en fremragende modning af druerne. Jorden er særligt velegnet, fattig og meget drænet, grundlæggende bestående af skifersten, der om dagen akkumulerer varme, som de derefter frigiver i de kolde nattetimer. I denne særlige pedoklimatiske kontekst har druesorter med hvide bær, især Riesling, tilpasset sig meget godt, den sande druesort, der er i stand til at give intense, elegante og meget langlivede vine.