Peyrot er en Maison, der i fire generationer har dedikeret sig med engagement og passion til produktionen af unikke og uforlignelige Cognac. Bedsteforældrene Jean og Mathilde startede destillationsaktiviteten i 1956 med 7 hektar vinmark. I løbet af årene er størrelsen på ejendommen blevet betydeligt udvidet, og Maison har etableret sig internationalt for sin store finesse og delikatesse i sine produkter.
Maison Peyrot fremstiller sine Cognac fra druer høstet i vinmarken "Les Bergeronnettes", som i dag strækker sig over 25 hektar i kommunen Jarnac, i Cru'en Grande Champagne. Arbejdet i vinmarken følger principperne for integreret bekæmpelse: alle aktiviteter udføres i harmoni med miljøet, idet kvalitet prioriteres over kvantitet. Anvendelsen af pesticider og kemiske gødninger er faktisk forbudt, mens græsning praktiseres, hvilket gør det muligt at genoprette den naturlige balance.
I kælderen, gennemsyret af essensen af træ og den fordampede alkohol, tager Cognac Peyrot form, hvis vidunderlige duftene afsløres takket være den ufejlbarlige dygtighed hos "maitre de chai". Maison har også udviklet et bredt udvalg af likører baseret på Cognac, opnået gennem en kyndig blanding af naturlige frugtaromaer og cognac. Blandt disse skal den mest berømte og mest prisbelønnede nævnes: Liqueur au Cognac Poire, som i hvert glas udtrykker al friskheden fra pærerne dyrket i dalene i Schwarzwald. Peyrots produkter er bløde og forførende, nogle ideelle til selskabelige lejligheder, som aperitiffer eller efter måltider, andre velegnede til meditative stunder. Alle udtrykker kraftigt kvaliteten og elegancen fra Grande Champagne.