Champagne Pertois-Moriset er en klassisk familieejendom, der dyrker vinmarker i det smukke område af den berømte Grand Cru i Mesnil-sur-Oger, i et af de bedste terroirs i Côte de Blancs. Maison blev grundlagt i begyndelsen af 1950'erne af Yves Pertois og Janine Moriset, begge fra vinfamilier i Champagne. I dag ledes domaine af Cecile, som repræsenterer den tredje generation af familien og fortsætter med at producere Champagne med et klassisk og traditionelt ansigt, resultatet af vinmarker af exceptionel værdi. De 20 hektar af ejendommen er opdelt i forskellige parceller. Cirka 13 hektar ligger i nogle af de mest prestigefyldte og berømte cru'er i Côte de Blanc, og de øvrige 7 hektar ligger i området Côte de Sézanne.
Vinmarkerne kan nyde fremragende pedoklimatiske forhold. De smukke, lyse og solrige eksponeringer er altid godt ventilerede og sikrer perfekte modninger med sunde og aromatisk rige drueklaser. Jorden består af dybe lag af gips og kalksten, drænerende og i stand til at holde på dybe værdifulde vandreserver for at klare selv de varmeste og tørreste somre, som med den igangværende klimaforandring bliver stadig mere hyppige selv i de høje breddegrader i Champagne-regionen. Området Côte de Blancs og Côte de Sézanne har altid været særligt velegnet til dyrkning af Chardonnay. Den mest berømte og udbredte hvide druesort i Champagne trives særligt godt i de gipsholdige jorde, som bidrager til at give vine af ekstraordinær finesse, præget af en typisk salt og mineralprofil.
dybe værdifulde vandreserver for at klare selv de varmeste og tørreste somre, som med den igangværende klimaforandring bliver stadig mere hyppige selv i de høje breddegrader i Champagne-regionen. Området Côte de Blancs og Côte de Sézanne har altid været særligt velegnet til dyrkning af Chardonnay. Den mest berømte og udbredte hvide druesort i Champagne trives særligt godt i de gipsholdige jorde, som bidrager til at give vine af ekstraordinær finesse, præget af en typisk salt og mineralprofil.Ejendommen drives med ekstrem omhu. Hver parcelle forvaltes individuelt for kun at høste ved fuld modenhed. Også hele vinificeringsprocessen foregår for hver enkelt vinmark for at fremhæve de særlige karakteristika ved hvert terroir og for at have et bredt udvalg af basisvine til rådighed ved skabelsen af cuvéerne. Meget blid presning, omhyggelige gæringer og lange perioder med modning på gæren sikrer en fremragende kvalitet. Champagne Pertois-Moriseter ren og direkte udtryk for et prestigefyldt terroir og er perfekte for elskere af store Chardonnay fra Mesnil-sur-Oger.