Peninsula Vinicultores er en vigtig aktør inden for spansk vin, skabt for at værdsætte produktionen fra forskellige vinregioner med fokus på territorial autenticitet, miljømæssig bæredygtighed og konkurrenceevne på nationale og internationale markeder. Begrebet autenticitet oversættes til en produktion af vine, der kan afspejle karakteristikaene fra deres oprindelsesland og den lokale kultur. Vinen skal fremstilles med minimal indgriben for at fremhæve de varietale aromaer fra druerne og terroiret. At være tro mod bæredygtighed betyder at have en konsekvent tilgang til alle virksomhedens aktiviteter, set fra et miljømæssigt, etisk, socialt og økonomisk perspektiv. Endelig forstås konkurrenceevne som brugen af gode forretningspraksis, der gør det muligt at optimere ressourcer og ikke spilde energi, med det mål at skabe værdi over tid.
Disse tre generelle principper er blevet oversat af Peninsula Vinicultores til et ægte programmanifest i 12 punkter, som oversættes til en række af præcise retningslinjer at følge for at drive en virksomhed og producere en vin i overensstemmelse med virksomhedens grundlæggende principper. Det er et sæt regler, som alle vingårde, der er en del af moderselskabet, skal følge, for at sikre en homogen og kvalitetsproduktion. Peninsula Vinicultores er faktisk opdelt i seks forskellige vinproduktionsvirksomheder, der repræsenterer forskellige ansigtstræk ved spansk vin og gør det muligt at tilbyde et udvalg af etiketter, der kan præsentere de forskellige vinøse nuancer fra den iberiske halvø.
af friskhed. Mærket Vinos de Montaña samler etiketter fra gamle vinmarker, der ligger i højderne i Sierra de Gredos og i andre fine områder af det bjergrige Sistema Central. Badiola er udtrykket for de store vine fra Rioja Alavesa, der stammer fra gamle vinmarker på over 50 år, beliggende i kommunerne Alava, Leza, Samaniego, Laguardia, Navaridas og Baños del Ebro. Endelig producerer Apóstata vine, især med Tempranillo, i et af de mest prestigefyldte områder i Castilien.