Et gammelt dokument, dateret 1901, bekræfter købet af en lille vingård i lokaliteten Mariondino af Gaspare Parusso. Det var begyndelsen på historien om vingården Parusso, som siden 1925 har været beliggende i lokaliteten Bussia, på skråningen, der fra Monforte d’Alba fører mod Castiglione Falletto, ideel jord til dyrkning af Nebbiolo. I 1971 begyndte Armando, søn af Gaspare, produktionen af egne etiketter, og i 1986 begyndte Marco og Tiziana, nuværende ejere og børn af Armando, deres indtræden i virksomheden. En rejse præget af passion, kærlighed og traditioner, hvor et omhyggeligt arbejde i vinmarkerne fører til fine og elegante produkter, meget territoriale.
Vingården Parusso strækker sig over cirka 23 hektar, der ligger inden for Barolo-distriktet. Jorden er af blandet sammensætning og har former, der henviser til både Tortonian og Elvezian, med ler, mergel, sandsten og sand, der giver en stor diversitet til undergrunden. Vinmarkerne nyder godt af særlige positioner, inden for cru af Bussia, Mariondino og Coste di Monforte, og de behandles med størst mulig respekt for miljøet og naturen, de befinder sig i. Der dyrkes primært de autochthone piemontesiske druesorter, idet man stoler på teknikken for mikrozonering af jorden, hvilket tilpasser hver praksis og behandling, så de enkelte parceller fremhæves. Rækkerne efterlades urørte, og ved brug af humus forsøger man at tilføre jorden den største mængde næringsstoffer og ilt. Høsten, der udføres manuelt, udsættes så længe som muligt for altid at have modne druer fyldt med aromaer og dufte; i vinifikationsfasen lægges der stor vægt på kontakten mellem druerne og skindet, et vigtigt øjeblik, hvor hver vin yderligere beriges med karakter og personlighed.
Vine signeret Parusso er en levende og livlig udtryk for de piemontesiske Langhe, der spænder fra mere enkle og drikkelige etiketter til de store cru'er af Barolo, “Mariondino” og “Bussia” blandt dem. Flasker kendetegnet ved en fremragende smagsbalance, hvor styrke og elegance kombineres med harmoni og charme, hvilket sikrer en tilfredsstillende slurk både i de yngre årgange og i de mere modne.