Pampero er et destilleri fra Venezuela, kendt over hele verden for sin Rum, med en intens og fløjlsblød aroma, som har etableret sig som ny standard og givet den venezuelanske spiritus sin nye identitet. Pampero blev grundlagt i 1938 i Caracas af Alejandro Hernández og Luis Manuel Toro, to venner, der delte den samme passion for produktion af rom og fik ideen om at bruge egetræsfade til at lagre spiritussen i mindst 24 måneder. Denne produktionsmetode er senere blevet vedtaget i hele Venezuela: ifølge loven er det muligt at kalde en spiritus for "rum", hvis den er lagret i mindst 2 år, mens man under denne periode taler om "aguardiente de cana".
Rum Pampero stammer fra La Miel, et vidunderligt sted i den vestlige del af Venezuela. Kvaliteten og den unikke karakter sikres ved brug af omhyggeligt udvalgte råvarer, strenge produktionsprocesser og det ækvatoriale klima. Sukkerroerne, takket være den store temperaturvariation mellem dag og nat, formår at trække den sødeste del ud i dette område. De transporteres til destilleriet inden for 24 timer efter høst, så man bevarer en fremragende kvalitet af smag og sukkerindhold i melassen. Desuden gør den strategiske beliggenhed i hjertet af Amazonas det muligt at få adgang til en fremragende vandkilde, et grundlæggende element i at bestemme den overordnede kvalitet af rum Pampero.
dag og nat, formår at trække den sødeste del ud i dette område. De transporteres til destilleriet inden for 24 timer efter høsten, så man bevarer en fremragende kvalitet af smag og sukkerindhold i melassen. Desuden gør den strategiske beliggenhed i hjertet af Amazonas det muligt at få adgang til en fremragende vandkilde, et grundlæggende element i at bestemme den overordnede kvalitet af rum Pampero.I modsætning til mange andre destillerier bruger Pampero forskellige destillationsprocesser for at opnå et krydret og aromatisk produkt, et Rum i Spansk stil blandt de reneste og mest værdsatte i verden: produktionen ser altid en triple destillation, hvor den sidste fase vil bestemme alkoholprocenten og aromaens intensitet. Det subtropiske klima i Venezuela, præget af høj luftfugtighed og store daglige temperaturudsving, fremmer en modning tre gange hurtigere end i europæiske lande samt Whisky og Cognac. Blandt alle de Pamperos produkter fortjener bestemt omtale, især Especial, den første venezuelanske rom, der officielt har fået betegnelsen anejo, og Blanco, der er ideel til cocktails og long drinks med frugt. Rom Pampero repræsenterer fuldt ud den rene sjæl af Venezuela og har, takket være sine indbydende og uforglemmelige aromaer samt sin ubestridelige kvalitet, sikret sig en fremtrædende plads i de bedste barer i verden.