Oleificio Guccione

fra vandet, og ekstra jomfruolien udvindes, samtidig med at alle de værdifulde aromaer og dufte bevares. Olien filtreres derefter for at fjerne alle urenheder og opbevares i rustfrie ståltanke under nitrogen, så den beskyttes mod risikoen for oxidation, indtil den skal tappes.

sølvfarvede kroner. Det milde klima, der altid er blæsende, og de egnede jorde, udgør et perfekt habitat for disse generøse og langlivede planter. I det iberiske område findes sorterne Biancolilla, Nocellara, Moresca og Carolea, men den sande dronning af området er Tonda Ibea. Det er en autochthon sort, der elsker højder og har en slank stamme og en meget tæt krone. Dens oliven er delikate og producerer en meget lav olieprocent (8-10%), men af fremragende kvalitet, præget af meget intense frugtagtige aromaer, med noter af tomatblad, artiskok og aromatiske urter fra den middelhavs vegetation.

fra vandet, og ekstra jomfruolien udvindes, samtidig med at alle de værdifulde aromaer og dufte bevares. Olien filtreres derefter for at fjerne alle urenheder og opbevares i rustfrie ståltanke under nitrogen, så den beskyttes mod risikoen for oxidation, indtil den skal tappes.