Nepeta er en meget ung produktionsvirksomhed fra Sicilien, der har lanceret et amaro håndværksmæssigt, som har opnået stor succes blandt entusiaster af typen. Den blev grundlagt af de tre venner Federico Tanasi, Andrea Giudice og Francesco Palermo, forenet af ønsket om at indfange smagene fra Sicilien i en flaske. Den tager navn efter den primære ingrediens, den vilde nepitella-mynte fra Altopiani Iblei, som i kombination med andre ingredienser af strengt territorial karakter kan fortælle magien fra et område, der altid har været kendt for den overvældende aromatiske kvalitet af råvarerne.
Amaro Nepeta produceres ved infusion i alkohol og sukker af nepitella, citron fra Siracusa IGP og bitre urter fra det ibleanske område fra økologisk dyrkning, med brug af kildevand fra Etna. Mange af disse aromatiske urter vokser spontant og samles i et område med hvide og kalkholdige klipper, der grænser op til en lille bæk. Friskheden af den vilde mynte, kombinerettil de essentielle olier fra citronen og de naturlige urter formår at udtrykke en virvel af fornemmelser, der vækker minder om overfloden fra et ekstraordinært heterogent område, der krydses af bjerge, vasket af havet og lyset fra solen.
Den moderne genopdagelse af håndværksmæssige og territoriale likører har bidraget til den hurtige succes for Amaro Nepeta, som straks blev værdsat for den fremragende og behagelige balance, den viser under smagning. Den moderate mængde sukker, der anvendes, og ægtheden af råvarerne gør, at denne likør kan nydes med stor fornøjelse. Rådet er at servere den kold efter måltidet for at drage fordel af dens fordøjelsesegenskaber, eller at bruge den til at forberede usædvanlige og originale cocktails.