I den maleriske og fjerntliggende vinregion Marlborough i New Zealand tilbyder vingården Nau Mai udtryk af stor typicitet. Landets vintradition begyndte i 1800-tallet, men det var i 1960'erne, at de unge newzealændinge lærte vinens kunst i Europa og spredte den i landet. I 1977 kom den afgørende vending med Sauvignon Blanc, en druesort, der hurtigt blev anerkendt som den foretrukne drue i hele det nationale ampelografiske panorama. Vinregionen Marlborough, den mest berømte i New Zealand, ligger i den nordligste del af South Island. I dette område når Sauvignon Blanc sin maksimale kvalitetsudtryk og giver anledning til eksotiske, friske og mineralske vine.
Nau Mai består af 15 hektar vinmarker, hvorfra der årligt produceres cirka 60.000 flasker. Planterne er forankret i sandede og lerede jorde og nyder godt af det friske oceaniske klima, der er kendetegnet ved betydelige daglige temperaturudsving, ideelle forhold for dyrkning af hvide druesorter.
Faktisk bestemmer disse klimatiske forhold en vigtig ophobning af syrer og aromatiske forløbere i druerne, forbindelser der får særlig betydning, når man taler om hvidvine. Landbruget, som er konventionelt, udføres med hensyn til miljøet.Sauvignon Blanc fra Nau Mai skiller sig ud ved sin territoriale og varietale tilknytning, defineret af den regenererende friskhed og udprægede mineralitet, samt de karakteristiske urteagtige noter og tropisk frugt. Denne bemærkelsesværdige typicitet gør det muligt for flaskerne fra Nau Mai at bringe et smagsprøve af dette fjerne og uberørte land ind i glasset.