Vinhuset Mosnel er et ubestridt referencepunkt for Franciacorta, et område, som familien Barboglio har bidraget betydeligt til. Vi er i Camignone di Passirano, i hjertet af produktionsområdet for Franciacorta, et sted hvor familien Barboglio i 1836 arvede en fascinerende landsby fra det 16. århundrede med tilhørende kældre og marker. Især var det Emanuela Barboglio, der udviklede vinmarkernes potentiale fra 1960'erne og frem, ved at starte specialiseret plantning og senere, i 1976, vælge det nuværende navn Mosnel, et dialektalt toponym af keltisk oprindelse, der betyder "stenmark", for at fremhæve forbindelsen mellem vinhuset og dets jord. I øjeblikket er ejerskabet i hænderne på Giulio og Lucia Barzanò, børn af Emanuela og femte generation af vinproducenter i familien, som forbliver tro mod de mest klassiske og raffinerede normer i området.
De 41 hektar vinmarker, der tilhører Mosnel, fordelt næsten i et samlet stykke, dyrkes under certificeret økologisk regime på morænejord, præget af høj tilstedeværelse af skelet og kalk og dedikeret til de tre traditionelle sorter af Franciacorta, nemlig Chardonnay, Pinot Nero og Pinot Bianco. Lave udbytter pr. hektar, manuelle høst og delikate pneumatiske presser er blandt de tekniske forudsætninger, der bidrager til kvaliteten af Mosnel's mousserende vine. For basisvinene foregår vinifikationen mellem termoregulerede rustfrie ståltanke og små egetræsfade, med den efterfølgende skumproduktion, der finder sted i flaske i henhold til den Klassiske Metode. Modningstiderne på gær i glas spænder fra 24 til over 140 måneder i tilfælde af de begrænsede udgaver. Endelig underkastes de mousserende vine degorgering og dosering, med en tendens til altid at holde de endelige rest sukker lave, hvilket fremhæver den udtryksfulde renhed af hver etiket.
gennem den stramme Pas Dosé og den komplekse Rosé Pas Dosé 'Parosé', uden at glemme Reserva eller linjen 'Riedizioni', der består af de samme årgangsvine, der præsenteres efter en yderligere lang modning på gær, en slags degorgement tardif for at sige det på franskgennem den stramme Pas Dosé og den komplekse Rosé Pas Dosé 'Parosé', uden at glemme Reserva eller linjen 'Riedizioni', der består af de samme årgangsvine, der præsenteres efter en yderligere lang modning på gær, en slags degorgement tardif for at sige det på fransk