Champagnehuset Pierre Moncuit har været beliggende i over et århundrede i Mesnil sur Oger, i hjertet af Cote des Blancs, hvor Chardonnay-druen har fundet sit ideelle voksested og skabt bobler med fremragende struktur og behagelig blødhed. I denne grand cru, der er valgt siden gammel tid, købte Pierre Moncuit i 1889 19 hektar vinmark og, overbevist om den exceptionelle kvalitet af terroiret, begyndte han at producere Champagne, støttet af sin kone Odile Delos' støtte og samarbejde.
I 1928 blev den første ren Chardonnay-etiket produceret af Robert, Pierres barnebarn, som med passion og beslutsomhed fortsætter det arbejde, der blev påbegyndt af sin bedstefar. Siden 1977 har Nicole Moncuit, der er lige så passioneret omkring vinfremstilling som om vinmarkens dyrkning, overtaget den tekniske ledelse af huset, mens den kommercielle aktivitet og eksporten til udlandet varetages af sin bror Yves Moncuit. Den håndværksmæssige elegance, som kun en kvinde kan præge sine vine med, er genkendelig i hver af de årgange, hun har produceret. I dag har Nicoles datter, Valérie, besluttet at
deltage i teamet hos Maison Moncuit og investere sin knowhow i dette ambitiøse familieprojekt.
Tiderne har ændret sig, men filosofien er stadig den samme: stor respekt for jorden, få indgreb både i vinmarken og i kælderen og tilbage til traditionelle metoder, uden genveje, for at lade naturen udtrykke sig på den bedst mulige måde.
Jorden i Mesnil sur Oger er kalkholdig på overfladen og rig på gips i undergrunden, kaldet craie her, som indeholder granuler af calcit og mikroorganismer, der er bevaret efter tilbagetrækningen af vandet for omkring 70 millioner år siden. En morfologi af ubestridelig exceptionel karakter, der giver de Champagne, der produceres i dette område, en uforvekslelig salthed, et karakteristisk træk ved huset. Champagnerne fra Pierre Moncuit er af fremragende kvalitet og har en fascinerende drikkelighed; frugtaromaerne flettes vidunderligt sammen med mineralitet og friskhed, smagen er altid indbydende, og den smagsmæssige vedholdenhed efterlader altid et behageligt minde på ganen.