Vinhuset Marabino er en ung og dynamisk virksomhed i Val di Noto, i hjertet af appellationerne Eloro og Noto, grundlagt i 2002 af passionerede syrakuserne. Vinhusets vocation er rettet mod produktion af lokale vine fra området: et stykke land med en meget høj vinproduktion i den yderste sydlige del af Sicilien.
I området kaldet 'Buonivini' har det moderne vinhus udsigt over 30 hektar ejendom, præget af en rig variation af jorde: hvid kalksten, rød middelhavsjord og sort lerjord. Vinmarkerne er udsat for forskellige eksponeringer og et varmt og tørt klima, med sommertemperaturer der overstiger 30°C, hvilket forårsager høje sukkerkoncentrationer i druerne, sammen med visse visningsfænomener. De ældste vinmarker, over 40 år gamle, er dyrket som pechinese buske, mens de nye anplantninger er på espalier.
Den produktionsfilosofi, som vinhuset Marabino bygger på, er baseret på to uundgåelige grundpiller: præference for lokale druesorter og maksimal respekt for området. Derfor er der vedtaget en biodynamisk drift af vinmarkerne og, i vinhuset er indgrebene reduceret til et minimum. Der opstår således typiske og ægte vine, store udtryk for et vidunderligt og solrigt land.