Maison Mirabeau er en fremragende producent fra Provence, der laver en række elegante og raffinerede rosévine. Projektet så dagens lys i 2008, da Stephen Cronk, træt af arbejdet i erhvervslivet og det hektiske liv i London, besluttede at give afkald på en forfremmelse og sige sit job op. Stephen og hans kone Jeany sælger deres hus og forlader England for at flytte til Cotignac, en lille landsby i Provence. Passionen for vin og kærligheden til det smukke landskab i det sydlige Frankrig får parret til at lede efter en ejendom for at dedikere sig til vinavl. Ideen er at begynde at producere højkvalitets rosévine i den bedste tradition fra området.
Valget falder på en ejendom beliggende 5 kilometer fra La Garde-Freinet, en typisk provencalsk landsby, der ligger i området omkring Golfe de Saint-Tropez. Således blev Domaine Mirabeau født i et område, der er en del af AOC Côte de Provence, præget af en vild og urørt natur, takket være tilstedeværelsen af Réserve Naturelle Nationale de la Plaine des Maures. Ejendommen strækker sigi alt strækker sig over cirka 20 hektar, hvoraf 14 er dedikeret til vinavl. De dyrkede druesorter er de klassiske fra de sydfranske regioner: Grenache, Cinsault, Syrah og Rolle. Vinmarkerne ligger i kuperet område, i en højde af 150-200 meter over havets overflade, på jorde med en medium tekstur af kalkholdig ler. Det klima er middelhavsklima, mildt og tempereret, altid forfrisket af havbriser. Et perfekt habitat til at opnå druer af fremragende kvalitet.
Vinkælderen Maison Mirabeau drives med stor opmærksomhed på det omkringliggende miljø og den naturlige biodiversitet, ifølge principperne for Regenerativ Landbrug, der starter med en økologisk tilgang for at implementere en bredere vision for økosystemets velvære som helhed, gennem en holistisk tilgang. Der anvendes ikke pesticider og kemiske produkter, gødningen er baseret på organisk kompost, og der fremmes jordens vitalitet ved at støtte den spontane og naturlige biodiversitet. Resultatet er en sund og afbalanceret vinmark, der naturligt producerer med lave udbytter. VinenMaison Mirabeau udtrykker perfekt den klassiske stil af rosé fra Provence, med etiketter af stor udtryksfuldhed, præget af delikate, harmoniske aromaer og en behagelig friskhed.