Maison Foucher er et historisk domæne i Loire-dalen, som siden 1921 har produceret store vine i et af de mest egnede områder i det franske territorium. Ejendommen ejer vinmarker i de vigtigste appellationer i regionen, især Saumur, Vouvray, Sancerre og Pouilly-Fumé. Introduktionen af vinavl i Loire-dalen skyldes de gamle romere, som begyndte at plante vinmarker langs flodbredden under kolonisering af Gallien. Takket være arbejdet fra augustiner- og benediktinermunkene er den gamle tradition blevet videregivet gennem århundrederne indtil i dag. I dag er vinmarken i Loire-dalen blandt de mest omfattende og berømte i hele Frankrig, og i 2000 blev den klassificeret som UNESCOs verdensarv for sin landskabelige, arkitektoniske og kunstneriske værdi.
Området er præget af et kontinentalt, køligt og ventileret klima. Tilstedeværelsen af floden fungerer som en form for naturlig temperaturregulator, der dæmper udsvingene og undgår risikoen for forårsfrost. Fra et perspektiv afsynspunkt af jorden er området Saumur og Touraine præget af tilstedeværelsen af kalksten, sand, ler og silikater, der stammer fra det gamle Paris-bassin, mens området Sancerre og Pouilly-Fumé er præget af tilstedeværelsen af marine kalkholdige jorde fra Kimmeridgien og af stenede jorde sammensat af flint, småsten og ler. De forskellige sammensætninger af jorden gør det muligt at værdsætte nuancerne i terroiret, fortolket af de historisk dyrkede druesorter i det centrale Loire-dal: Chenin Blanc og Sauvignon Blanc.
Domaine Foucher drives i fuld respekt for naturen, og i 2010 blev den første certificerede økologiske etikette produceret. I marken er brugen af kemiske produkter blevet forbudt, med kun brug af svovl og kobber. En sund og respektfuld vinavl er grundlaget for en produktion af ægte og autentiske vine, der er i stand til trofast at repræsentere området. Maison Foucher er et ægte "Boutique Winery", værdsat af entusiaster for den håndværksmæssige omhu, hvormed det stadig i dag