Maeli er et moderne vineri i Colli Euganei, grundlagt i 2011 af Elisa Dilavanzo. Maeli er også symbolet på genopretningen af den lokale aromatiske druesort i disse områder, Moscato Giallo, kendt lokalt som Fior d’Arancio, som, netop i hænderne på Elisa, er kommet tilbage på de store skærme i forskellige former, herunder de innovative af Spumante Metodo Classico. En udfordring og et modigt valg, både fordi det bringer en lidt ukendt druesort frem i rampelyset og fordi det også præsenteres i form af bobler, som i dag bærer frugt, fordi den unge kvindes vedholdenhed og engagement er blevet til et solidt og anerkendt vineri, der også får anerkendelse på internationalt plan. Uden tvivl også fortjeneste af en stor kvalitetskonstant, anerkendt også af Fratelli Bison fra Prosecco, som har gjort det muligt at nå en æresplads blandt de bedste og mest anerkendte regionale producenter. Men det er ikke alt, Elisa har også designet, ved siden af vineriet i Baone, et elegant og stilfuldt "Winery House" i den gamle og renoverede gård, hvor det er muligt at slappe af blandt vinmarkerne og naturen.
Vineriet Maeli får sit navn fra de gamle vulkaniske jorde, sammensat af lag af marne og silt, hvor de smukke vinmarker af Moscato Giallo vokser. Vi er i hjertet af regionen, nær "Terre Bianche del Monte Pirio", hvor Dolomitterne og lagunen i Venedig danner ramme om et fortryllende landskab, rigt på biodiversitet og flora, som olivenlunde, kaktusfigner, rosenranker, gyvel og vilde brombærplanter. Vinstokke med røde druer, som Merlot, Cabernet, Carmenere, Marzemina Corbina og andre lokale autochthone, findes derimod i den mest sydlige zone, på Monte Gemola, hvor jorden er rig på jern, mineraler og fossiler. Elisas idé smelter sammenmed principperne for bæredygtig vinproduktion med lav miljøpåvirkning, der sigter mod at lade druerne udtrykke hele den territoriale typicitet i dette vulkanske område.
Vine fra Maeli opstår fra ideen om at værdsætte og respektere et område. Moscato Giallo er klart den ubestridte hovedperson, i stand til at give liv til hvide vine, der er refermenteret i flasken, tørre, søde mousserende vine, passiti og også grappa. Søde, uden at være kvalmende, eller tørre, uden at være for friske, alle præget af en extraordinær salt-mineral præg!