Det franske mærke Lecompte er dedikeret til produktionen af værdifulde og traditionelle Calvados i Normandiet, hjemlandet for denne spiritus med fascinerende organoleptiske egenskaber. Maison blev grundlagt i 1923 af Alexandre Lecompte, en iværksætter der solgte sin vin- og spiritusforretning i Normandiet for at udvikle og handle med gamle reserver af Calvados. I 1945 tog hans søn over familievirksomheden, og to år senere købte han den første destillationsapparat, hvilket officielt gav liv til destilleriet i kommunen Reux, i hjertet af det prestigefyldte og mest restriktive produktionsområde for Calvados Pays d’Auge. Beliggende blandt de bedste æbleplantager, der kendetegner regionen, omfatter Maison otte underjordiske kældre, hvor hundreder af små egetræsfade indeholder den dyrebare spiritus. Bag Calvados fra Lecompte-ejendommen ligger en omhyggelig udvælgelsesproces af cider fremstillet af de fire hovedtyper af normanniske æbler: søde, halvsøde, bitre og sure. Når den ideelle ideelle blanding, Maître de chai og Maître distillateur Sylvain Pluchard udfører en dobbelt destillation i små og traditionelle kobber Pot still-destillationsapparater, idet han sørger for kun at udtrække hjertet af spiritussen. På dette tidspunkt gennemgår den dyrebare væske en lang modning i små franske egetræsfade på 180 liter, i perioder der kan overstige 18 år, hvor Sylvain periodisk smager på Calvados. Smagningen har til formål både at fastslå det perfekte tidspunkt for at gå videre til aftapning og at bestemme den ideelle sammensætning mellem fadene, med det mål at opnå Calvados, der altid er afbalancerede og harmoniske. Calvados Pays d’Auge fra Maison Lecompte tilbydes i fire forskellige linjer: ‘Revelation’, ‘Les Signatures’, ‘Les Millésimes’ og ‘Le Secret’. Alle disse spiritusser afspejler savoir-faire fra en af de mest betydningsfulde Maison i hele Calvados Pays d’Auge, der er i stand til at inkarnere den gamle smag af traditionen.
