La Stoppa er et gammelt vineri i Val Trebbiola, i Piacenza, der i dag betragtes som et af de vigtigste referencepunkter i Italien for produktion af meget traditionelle vine med stor personlighed. Vineriet blev grundlagt i midten af det 19. århundrede af advokaten Ageno og har siden 1973 været drevet af familien Pantaleoni, i dag repræsenteret af Elena Pantaleoni, i mange års samarbejde med vinmageren Giulio Armani. Fra 1980'erne har valget om at genoplive de gamle traditioner, bruge kun indfødte gærtyper og praktisere lange macerationer og lange modninger skabt debat og givet producenterne i området en ny måde at lave vin på, både ancestral og innovativ.
Vingårdene i La Stoppa er beliggende i en stor ejendom, der for det meste er beplantet med egetræer og kastanjer. De dyrkede druesorter er de indfødte fra området: Malvasia di Candia, Barbera og Bonarda, sammen med andre internationale druesorter, der oprindeligt blev plantet af advokaten Ageno. Udbyttet er naturligt lavt på grund af minimal agronomisk intervention og den meget høje alder
af vinplanterne. Der anvendes ikke gødning eller tynding, og de eneste behandlinger, der udføres, er med kobber og svovl, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Bag dette landbrugsvalg ligger Elena Pantaleonis følsomhed, som betragter sit land som ikke en ejendom, men som en værdifuld ting at bevare. I vineriet er den vinologiske tilgang rettet mod observation af de spontane naturlige processer, og interventionerne er reduceret til et minimum, med overbevisningen om, at ingen menneskelig behandling skal påvirke naturens udvikling, men kun ledsage dens udtryk.
af vinplanterne. Der anvendes ikke gødning eller tynding, og de eneste behandlinger, der udføres, er med kobber og svovl, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Bag dette landbrugsvalg ligger Elena Pantaleonis følsomhed, som betragter sit land som ikke en ejendom, men som en værdifuld ting at bevare. I vineriet er den vinologiske tilgang rettet mod observation af de spontane naturlige processer, og interventionerne er reduceret til et minimum, med overbevisningen om, at ingen menneskelig behandling skal påvirke naturens udvikling, men kun ledsage dens udtryk.